Смешиваю муку и колу - получаю вкус как в кондитерской: теперь никаких сладостей к чаю не надо

Этот рецепт особенно выручает, когда хочется сладкого, а в холодильнике пусто. Продукты простые, бюджетные и почти всегда есть под рукой.

Почему это работает

Секрет в самой коле.

Газированные напитки содержат углекислый газ - именно он делает структуру теста более рыхлой и воздушной. Пузырьки работают как дополнительный разрыхлитель.

Кроме того, в составе есть сахар и карамельный сироп. Благодаря этому пирог приобретает:

• лёгкий карамельный аромат

• аппетитный тёмный оттенок

• мягкую, слегка влажную текстуру

По сути, напиток частично заменяет и сахар, и жидкую основу теста.

Важно использовать обычную колу, не диетическую. В версии без сахара не будет нужного вкуса и цвета.

Ингредиенты

• 250 мл свежей колы

• 200 г муки

• 2 яйца

• 80–100 г сахара

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 2 ст. л. растительного масла

• щепотка соли

По желанию можно добавить горсть орехов, изюм или кусочки шоколада.

Как готовить

Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Не нужно добиваться плотной массы - достаточно просто соединить ингредиенты.

Затем вливают колу. Смесь начнёт пениться - это нормальная реакция газа. Добавляют растительное масло.

Муку просеивают вместе с разрыхлителем и постепенно вмешивают в жидкую основу. Тесто должно получиться по густоте как сметана - не слишком жидким, но и не плотным.

Форму застилают пергаментом, выливают тесто и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать примерно 30–40 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.

Результат вас удивит

Пирог получается мягким, пористым и слегка влажным внутри. Корочка - румяная, с тонким карамельным ароматом.

Несмотря на простоту состава, вкус насыщенный и гармоничный. Это не приторная сладость, а уютная домашняя выпечка, которая идеально подходит к чаю.

При желании корж можно разрезать и смазать вареньем или джемом. Можно посыпать сахарной пудрой или добавить ложку какао в тесто - получится почти шоколадный кекс.

Маленькие хитрости

• Используйте только свежую, не выдохшуюся газировку.

• Не заменяйте обычную колу диетической.

• Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы сохранить воздушность.

Этот рецепт - пример того, как из самых простых продуктов можно приготовить достойный десерт без лишних затрат.

Иногда кулинарные открытия рождаются случайно. Но именно такие находки остаются в семейной копилке рецептов надолго. Попробовать стоит хотя бы из любопытства - а потом, возможно, этот пирог станет постоянным гостем на вашем столе.

Источник: Дзен 

Читайте также: 

• Приготовила салат "Романтик" - он мне заменил надоевший "Крабовый". Ем и не могу остановиться
• Не в молоке: показываю способ проще, быстрее и дешевле - печень получается нежной как масло
• Сделала "Крабовый салат" по-новому: поменяла ингредиент - и теперь не могу остановиться. Съедаю до последней крошки