Сделала турецкий салат из капусты - гости чуть в обморок не упали от такой вкусноты: просто и быстро

Многие, кто был в Турции, пробовали этот великолепный салат. Его часто можно встретить на шведском столе. 

Салат сочетает хрустящие овощи, кисло-сладкие ноты граната и аромат восточной специи сумах. Вот простой способ его приготовления.

Как приготовить салат

Основой салата служит тонко нашинкованная белокочанная капуста — примерно половина среднего кочана. Для удобства можно использовать овощечистку или специальную тёрку, чтобы получить тонкую соломку.

К капусте добавляется один крупный свежий огурец, нарезанный длинной соломкой, и один сладкий перец, измельчённый таким же способом.

Важный ингредиент — маринованный красный лук. Для маринада тонко нашинкованный лук смешивают с 1 столовой ложкой лимонного сока, половиной чайной ложки соли и чайной ложкой сахара. Достаточно дать ему постоять 10 минут.

Заправка и специи

В салат добавляются зёрна одного спелого граната (или 1–2 столовые ложки гранатового соуса), которые придают блюду сочность и яркий вкус. Следом идёт мелко рубленная свежая петрушка — по вкусу. Ключевая специя — сумах. Эта бордовая приправа с приятной кислинкой.

Финальный аккорд

Салат заправляется соком половины лимона, солью и чёрным перцем по вкусу, а также 50 мл оливкового масла. Всё хорошенько перемешивается.

Подавать салат можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Он отлично дополнит ваш обед или ужин своей свежестью и восточным колоритом.

Источник: MEREL | KITCHEN