Наливаю кефир в сгущенку, давно забытый рецепт из 90-х: стоит копейки, а вкус просто незабываем - идеально к чаю

Иногда самые живучие рецепты — те, что появились в 90-е. Без духовки, без сложных техник и редких ингредиентов. Один из таких десертов снова всплыл в домашней кухне и неожиданно оказался актуальным: готовится за считаные минуты, стоит копейки и стабильно удивляет тех, кто пробует его впервые.

Десерт из двух продуктов

Речь идет о холодном креме, который делают, просто соединяя кефир и сгущенное молоко. Рецепт долгое время кочевал по тетрадям и запискам, выручая в моменты, когда гости уже на пороге, а времени и продуктов минимум. Сегодня его ценят за простоту и предсказуемый результат.

Что понадобится

Для приготовления используют точный и короткий список:
кефир — 500 мл
сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
ванилин — по желанию
печенье, орехи или шоколад — для подачи, по желанию

Как готовят

Кефир заранее охлаждают — холодная температура помогает массе быстрее загустеть. В глубокую миску выливают сгущенное молоко. Затем тонкой струей, постоянно помешивая венчиком или ложкой, добавляют кефир. Важно соблюдать порядок: именно кефир вливают в сгущенку, а не наоборот.

Смесь начинает густеть сразу и приобретает кремовую текстуру. При желании добавляют ванилин и еще раз перемешивают. Готовый десерт раскладывают по креманкам и убирают в холодильник минимум на 30–40 минут.

Нюансы вкуса

Лучше всего подходит кефир жирностью 2,5–3,2%. Если хочется менее сладкий вариант, количество кефира увеличивают. В массу можно добавить ложку какао или немного растворимого кофе. Этот крем также используют как начинку или прослойку для простых домашних тортов.

Десерт получается нежным, сливочным и по текстуре напоминает йогуртовый мусс или пломбир. И главное — сложно поверить, что он сделан всего из двух продуктов.

Читайте также: 

• «Мама, я тебя ненавижу!»: 5 ошибок в воспитании детей, которые они вам не простят даже в старости 
• Никакой наждачки на ногах: этот настой избавляет от сухих и трескающихся пяток — кожа как у младенца нежнее шелка 
• После 60 лет нужно быть «холодным»: 5 вопросов, на которые никогда не стоит отвечать даже родным - запомните их 
• Как нельзя отвечать на вопрос инспектора ГАИ «Когда последний раз выпивали?»: эти слова почти всегда приводят к дополнительной проверке