В холодильнике шаром покати? Беру 1 стакан кефира, картофель и через 15 минут вкуснота к ужину на столе

Вечера, когда нет ни времени, ни сил готовить что-то сложное, знакомы почти всем. Холодильник открыт, идей ноль, а есть хочется нормально, а не «что попалось». Именно в такие моменты и появляются рецепты, которые потом надолго задерживаются в меню.

Этот вариант — из самых простых. Без духовки, без долгой подготовки и без экзотических ингредиентов. Картофель и стакан кефира неожиданно собираются в полноценный ужин, который готовится быстрее, чем закипает чайник.

Что понадобится

Для этого блюда не нужно ничего особенного:

• Картофель — 3–4 средние штуки
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 4–5 столовых ложек
• Соль — по вкусу
• Черный перец или любые специи — по желанию
• Растительное масло — для жарки

Все продукты обычно уже есть дома, а если нет — легко заменяются.

Как готовят такие лепешки

Картофель очищают и натирают на крупной терке. Если он сочный, лишнюю жидкость лучше слегка отжать, чтобы масса не расползалась на сковороде. Затем добавляют яйцо, кефир, соль и специи.

Муку подсыпают постепенно, ориентируясь на консистенцию. Смесь должна напоминать тесто для оладий — густое, но не плотное. Сковороду разогревают с небольшим количеством масла, выкладывают массу ложкой и слегка разравнивают.

Жарят на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Через 15 минут блюдо уже на столе.

Почему рецепт быстро становится любимым

Лепешки получаются с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Они хороши со сметаной, чесночным соусом или просто с кусочком сливочного масла. При желании можно добавить сыр, зелень или любые остатки из холодильника. Именно такие блюда чаще всего приживаются в семье — простые, быстрые и всегда понятные.

Читайте также: 

• Почему нельзя заливать макароны холодной водой: эту ошибку совершают 99% даже опытных хозяек 
• Не серый и не желтый: какого цвета должны быть стены в спальне - нейробиологи назвали идеальный оттенок для сна  
• Приклеила ленту за 5 минут — и забыла, что такое сквозняк: у окна теперь тепло даже в лютый мороз 
• Зачем в СССР клали гвоздь в цветочный горшок: агрономы объяснили старый способ ухода за комнатными растениями