Как выбрать свежие яйца в магазине: 4 признака, на которые я всегда обращаю внимание

На первый взгляд выбор яиц в магазине кажется делом простым и почти автоматическим. Однако для тех, кто действительно ценит свежесть продуктов, эта покупка превращается в небольшой, но важный ритуал. Опытные покупатели знают: одного взгляда на срок годности на упаковке недостаточно, чтобы быть уверенным в качестве.

Первое, на что стоит обратить внимание, — маркировка на скорлупе. Буквы на яйцах появляются не случайно, хотя многие их попросту игнорируют. Красная «Д» означает диетический продукт, а синяя «С» — столовый. Разница между ними не в породе кур и не в пользе, а исключительно в сроке хранения. Диетические яйца продаются всего семь дней с момента снесения, после чего автоматически переходят в категорию столовых, срок реализации которых достигает 25 дней. Именно поэтому диетические яйца сегодня редкость, и при их отсутствии разумнее выбирать столовые с максимально свежей датой производства.

Не меньшую роль играет и производитель. Чем ближе птицефабрика расположена к магазину, тем меньше времени яйца провели в дороге и тем выше вероятность их свежести. Хотя торговые сети часто сотрудничают с местными поставщиками, в крупных магазинах нередко встречается продукция из других регионов, поэтому этот пункт стоит проверять отдельно.

Отдельного внимания заслуживает скорлупа. Она должна быть целой, без трещин и сколов, поэтому упаковку лучше открыть прямо в магазине. Чистота скорлупы тоже имеет значение: распространённое мнение о том, что следы помёта говорят о «натуральности», не имеет ничего общего с реальностью и скорее указывает на плохую подготовку товара. Важен и внешний вид — свежие яйца имеют матовую поверхность, а заметный блеск часто сигнализирует о возрасте продукта.

Дополнительным помощником становится овоскоп, который сегодня установлен во многих сетевых магазинах. С его помощью легко увидеть внутреннее состояние яйца. Свежий продукт равномерно просвечивается и имеет небольшую воздушную камеру, тогда как крупная воздушная подушка или тёмные пятна — явный повод отказаться от покупки.

Такой внимательный подход не требует много времени, но позволяет выбирать действительно качественные и свежие яйца, не полагаясь только на надписи на упаковке.

Источник: Дзен

Читайте также:

• Как выбрать горбушу с икрой: секрет от продавщиц с рынка
• Смотрим на пупок и кожуру: как выбрать сладкие мандарины, не пробуя: советы для похода в магазин
• Почему на самом деле нельзя выкидывать бумагу и выливать суп в унитаз - объяснил старый сантехник
• Какую группу крови называют «крестьянской» - проверьте себя
• Для чего мыло надо хранить на батарее, а крахмал рассыпать на пол: 9 хитростей, которые знают только самые хитрые хозяйки