С такими лепешками и хлеб не нужен - чудесный рецепт без дрожжей: вся семья просит добавки

Этот рецепт — идеальное решение, когда хочется свежей, тёплой выпечки без долгой подготовки. Нежные, сытные лепёшки с сыром готовятся на сковороде всего за 15–20 минут из простых ингредиентов.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл (комнатной температуры);
• Мука — примерно 300 г (+ немного для работы);
• Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 200 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Растительное масло — 1 ст. л. + для жарки;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.;
• Соль — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

В миске смешайте яйцо, кефир, столовую ложку масла и соль. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь. Замесите мягкое, слегка липнущее тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.

Сыр натрите на крупной тёрке. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите сыр по всей поверхности и сверните пласт в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки шириной 1,5–2 см. Каждый кусочек приплюсните ладонью, а затем раскатайте скалкой в круглую лепёшку толщиной около 5 мм.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лепёшки на среднем огне до румяной корочки (примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны).

Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте тёплыми.

Полезные советы

• Кефир можно заменить на простоквашу, ряженку или натуральный йогурт.
• Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится: «Российский», гауда, чеддер.
• Если тесто липнет, слегка смажьте руки и скалку маслом.
• Добавки в начинку: мелко нарезанная зелень, чеснок, сушёные травы или ветчина.
• Готовые лепёшки хранятся 1–2 дня в контейнере. Их можно разогреть на сухой сковороде. Также их можно заморозить и разогревать по необходимости.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• Когда солить рис - нужно успеть в один момент. Запомните раз и навсегда
• Короткое стихотворение Анны Ахматовой, которое помогает не сломаться: всегда выручит в тяжелый момент
• Эти салфетки уничтожают экран компьютера - вот чем нужно протирать монитор
• Дальнобойщики без проблем заводят мотор в -40: знают один секрет. Вот в чем хитрость
• Перегородки из гипсокартона больше не в почете. Нашел более практичное и надежное решение - оно лучше во всем