Покупать селедку в банке или контейнере нельзя - и вот почему. Зарубите себе на носу

Готовая сельдь в банках или пластиковых контейнерах кажется удобным решением, но эксперты рыбного рынка советуют относиться к ней с осторожностью. 

Такой продукт часто разочаровывает по качеству и вкусу.

Основные недостатки заводского филе

Главная проблема — технология производства. Большую часть такого филе получают не методом ручной разделки, а с помощью специальных растворов. Эти вещества размягчают кости, что упрощает обработку. Хотя они разрешены и считаются безопасными, их использование сказывается на структуре рыбы.

Филе становится тоньше, теряет природную плотность и насыщенный вкус. Кроме того, покупатель часто проигрывает в объёме: упаковка выглядит большой, но реальное количество рыбы в ней меньше, чем в целой сельди аналогичного веса.

Какую сельдь выбрать

Эксперты рекомендуют три варианта в порядке убывания предпочтений:

• Целая сельдь. Это самый качественный и экономичный выбор. Рыбу нужно самостоятельно разделать, но именно такой способ гарантирует сохранение натуральной текстуры и вкуса.
• Готовое филе из рыбной лавки. Подходит для тех, кто хочет сэкономить время. Важно покупать его в проверенных местах, где филе разделывают вручную.
• Сельдь в банке. Этот вариант стоит рассматривать только в крайнем случае, когда другие недоступны. Следует внимательно изучать состав и выбирать продукты от известных производителей.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также:

• Девушек с такими особенностями на Руси замуж не брали - считали, что она опасна
• 1 признак выдает отсутствие любви в отношениях: психолог честно ответила - проверьте своего партнера
• Так гречку варить нельзя: 3 досадные ошибки - и получите водянистую размазню. Вот как правильно
• 4 опасных цветка - не держите их дома. Травят и животных, и человека - проверьте, есть ли у вас такие
• Полное табу: эти продукты никогда нельзя давать собаке - даже если она умоляюще смотрит. Должен знать каждый владелец