Быстрее, чем доставка: пицца на сковороде за 5 минут - рецепт для самых ленивых, обожают дети

Когда день выжимает последние силы, а в холодильнике «есть что-то, но непонятно что», на помощь приходит быстрый, почти магический вариант — пицца на сковороде. Не та, что требует замеса, расстойки и духовки, а настоящая, с хрустящей корочкой и тягучим сыром, готовая за десять минут: пять на сборку, пять на выпечку. Она накормит не только одного, но и всю семью.

Этот рецепт родился в реальной жизни, где ужин должен быть простым, быстрым и вкусным. Основа — нежное тесто без дрожжей, начинка — то, что найдётся под рукой, а результат создаёт атмосферу праздника даже в обычный будний вечер.

Тесто готовится мгновенно. В миске взбивают два яйца с четырьмя столовыми ложками сметаны и такой же порцией майонеза. Венчиком или вилкой доводят смесь до однородности, затем добавляют девять столовых ложек муки и чайную ложку разрыхлителя. Основа получается мягкой, эластичной, без комков, готовой к использованию сразу, без ожидания.

Начинка — дело вкуса. Классический вариант: сто граммов варёной или полукопчёной колбасы, два маринованных огурца и два спелых помидора. Но колбасу можно заменить ветчиной, огурцы — сладким перцем, помидоры — шампиньонами. Главное — не перегружать, ведь цель — скорость, а не сложные композиции.

Сыр — финальный штрих. Сто граммов твёрдого сыра, натёртого крупно, создают золотистую корку, запечатывая аромат внутри.

Сковороду диаметром 26–28 см разогревают на среднем огне, смазывают чайной ложкой масла, выливают тесто, распределяют тонким слоем. Сверху — две-три ложки соуса и начинка, на которую щедро выкладывают сыр. Сковороду накрывают крышкой, огонь уменьшают до чуть ниже среднего. Пять минут — и сыр плавится, тесто пропекается, оставаясь мягким и упругим даже после остывания.

Готовую пиццу украшают зеленью: петрушкой, укропом или нарезанным луком. Она остаётся вкусной как горячей, так и остывшей, а на следующий день — ещё вкуснее.

Этот рецепт становится «аварийным», к которому возвращаются в усталые дни, когда силы на нуле, а хочется хотя бы маленького гастрономического утешения. И он никогда не подводит.

Источник: dzen.ru 

Читайте также:

• Без возни с тестом и грязи на кухне: слепила целую тарелку ленивых пельменей за 5 минут - чудесный рецепт свекрови
• Торт «Три стакана»: смешиваю ложкой - и сразу в духовку: нежный, мягкий - просто тает во рту. Делов-то на 30 минут
• Такой холодец ни вы, ни гости точно не пробовали: необычная подача и оригинальный вкус - идеально на Новый год Красной Лошади
• Просто смешиваю печенье с молоком и отправляю в духовку - на выходе получаю великолепный шоколадный торт