Майонез - в топку: 5 замен жирного соуса, из-за которых «Шуба» становится только вкуснее и сочнее

Майонез — классика «Шубы», но далеко не всем он подходит. Кто-то следит за калориями, кто-то избегает промышленных соусов, а кому-то просто хочется освежить привычный вкус. Хорошая новость: заменить майонез можно так, что салат не потеряет сочности и слоистости — наоборот, станет легче и ярче.

Йогурт + горчица: самый универсальный вариант

Натуральный густой йогурт без сахара идеально повторяет кремовую текстуру майонеза. Добавьте половину чайной ложки мягкой горчицы и чуть соли — получается нежная, но пикантная заправка, которая красиво связывает слои, не перебивая вкус селёдки и овощей.

Сметана + яйцо: почти как классика, но легче

Сметана 20–25% по густоте приближается к майонезу. Если взбить её с одним варёным тёртым яйцом, текстура станет плотной, а вкус — более «новогодним». Такая шуба получается воздушной и не такой тяжёлой, как с майонезной заливкой.

Творожный сыр: для тех, кто любит плотные слои

Паста из творожного сыра, йогурта и капли лимона делает салат более структурным. Слои держат форму, а вкус получается свежим, чуть сливочным. Подходит тем, кто любит аккуратные, высокие порции «Шубы».

Горчично-медовая заправка: для любителей экспериментов

Если хочется полностью уйти от классики, можно попробовать лёгкую медово-горчичную заправку на основе сметаны или йогурта. Она делает салат менее тяжёлым и добавляет приятную сладость, которая хорошо раскрывает вкус свёклы.

Растительное масло + лимон: самый диетический путь

Для тех, кто придерживается строгих ограничений, подойдёт смесь ароматного масла (лучше оливкового) и сока лимона. По консистенции она конечно не такая плотная, но даёт необходимую сочность, а свёкла и картофель приобретают яркий вкус.

Главное правило: чтобы салат не пересох, каждый слой нужно слегка уплотнить ложкой и смазать тонким, но равномерным слоем заправки. Тогда и без майонеза «Шуба» останется праздничной и нежной.

Читайте также: 

• Как сохранить картошку зимой в квартире: 3 ошибки, из-за которых пропадает до 30% урожая 
• 4 фразы невежественных женщин: запомните эти мудрые слова Дмитрия Лихачёва 
• Как быстро избавиться от запаха пота на коже: лайфхак с елкой, который действительно работает лучше дезодорантов 
• Забыла про швабру на 2 недели: простой раствор делает полы зеркальными