Душевный обед за полчаса: простые супы, которые всегда получаются

В современном ритме жизни, когда время на готовку ограничено, суп остаётся одним из самых надёжных решений — быстрым, сытным и универсальным. Особенно популярны варианты с вермишелью: они легко готовятся, хорошо сочетаются с разными ингредиентами и нравятся даже тем, кто скептически относится к домашней кухне. Эти рецепты не требуют сложных технологий или редких продуктов — достаточно базовых продуктов, которые есть в каждом доме, и получаса свободного времени.

Суп на основе тушенки с картофелем и вермишелью — классика, проверенная временем. Его готовят из готового мясного продукта, добавляя овощи, воду и специи, чтобы получить насыщенный вкус без долгой варки. Аналогично работает суп с фаршем — свиной или смешанный, обжаренный с луком, морковью и томатной пастой, затем доведённый до готовности с вермишелью и ароматными травами. Такой вариант подойдёт и для семейного ужина, и для лёгкого обеда в будний день.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тушенка - 300 г
Картофель - 3 шт.
Вермишель - 70 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 2 л
Растительное масло - 20 г
Соль, специи - по вкусу

Калорийность: 244 кКал

Время приготовления: 30 мин.

Для тех, кто предпочитает более лёгкие варианты, подойдут супы с консервированной фасолью или рыбой. Белая фасоль в собственном соку, уже готовая к употреблению, добавляет клетчатку и белок, а рыбные консервы — нежную текстуру и характерный вкус, который особенно приятен в прохладную погоду. В обоих случаях время приготовления не превышает 30 минут, а калорийность остаётся умеренной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриный бульон - 1,5 л
Фасоль белая, консервированная в собственном соку - 100 г
Картофель - 80 г
Вермишель - 60 г
Морковь - 45 г
Лук репчатый - 45 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Растительное масло - 35 г
Зелень - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу

Калорийность: 51 кКал

Время приготовления: 25 мин.

Ещё один популярный выбор — суп с ветчиной. Вместо мяса можно использовать остатки варёной или копчёной ветчины, нарезанную кубиками, и добавить её в бульон с картофелем, морковью и луком. Даже без куриного бульона такой суп получается ароматным благодаря чесноку, лавровому листу и небольшому количеству масла. Для тех, кто ищет более насыщенный вариант, подойдёт куриный суп с жареной вермишелью — тонкие нити, слегка обжаренные на сливочном масле, придают блюду особую глубину вкуса.

Существуют и варианты без картофеля — например, куриный суп с вермишелью, где основу составляет сам бульон, усилённый морковью, луком и свежей зеленью. Такой суп легче по текстуре, но не менее вкусен, особенно если его подавать горячим, с ложкой домашнего сметанного соуса или посыпанным укропом.

Все эти рецепты объединяет одно: они не требуют профессиональных навыков, не зависят от сезона и легко адаптируются под доступные продукты. Нет тушенки — используйте курицу. Нет вермишели — замените мелкой лапшой или даже рисом. Главное — не стремиться к идеалу, а просто приготовить что-то тёплое, простое и настоящее. В итоге вы получаете не только обед, но и ощущение заботы — для себя и для тех, кто сидит за столом.

По материалам Дзен-канала "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Читайте также:

• Не хотите скрипов и расхождения стыков? 6 нюансов укладки ламината, о которых забывают даже опытные мастера
• 2 строки на этикетке, которые выдают подделку: как выбрать настоящее сливочное масло в магазине и не купить "пальмовую гадость"
• Шесть лет сажаю один и тот же сорт — потому что каждая кисть как гроздь винограда, а томаты по размеру с кулак
• Как размножить герань осенью: черенками и листьями — пошаговое руководство
• Когда лучше обрезать черную смородину: весной или осенью — рекомендации агрономов