При выборе сливочного масла я ищу это слово на этикетке. Рассказываю, какое и зачем

В сети полно советов о том, как выбрать качественное сливочное масло. Но есть нюанс: почти все эти рекомендации появляются после покупки продукта. То есть деньги уже потрачены, и остаётся лишь гадать, купили ли вы настоящее масло или подделку, и как отличить его от «ароматной коричневой субстанции», выдаваемой за сливочное.

Многие сталкиваются с разочарованием: дорогое масло из магазина вроде бы пахнет сливками, но тает во рту совсем иначе, чем домашнее. Автор текста проверила это на личном опыте: взяла молоко у хозяйки, слила сливки и сделала масло вручную. Зимнее масло получилось почти белым, со слабым запахом, но таяло во рту идеально. Магазинное же, хоть и с ярким сливочным ароматом, размазывалось по нёбу тонким слоем — и вкус был далеко не таким, как ожидаешь от настоящего масла.

Важный момент — ГОСТ. Нынешний стандарт на сливочное масло принят в 2015 году и уже не имеет прямого отношения к советским ГОСТам, которые регламентировали исключительно КОРОВЬЕ масло. Сегодня на пачках чаще пишут «из пастеризованных сливок», что не гарантирует использование исключительно коровьего молока, пишет источник.

На практике это значит, что купить настоящее сливочное масло не так просто. Автор приводит пример дешёвого продукта по цене 75 рублей за 180 грамм. На упаковке написано «Сливочное масло», произведено по ГОСТу, а на вкус — редкостная дрянь: после заморозки резалось, как пластилин, и оставляло неприятное послевкусие.

Выход есть: ориентироваться на состав. Настоящее сливочное масло делается из сливок КОРОВЬЕГО молока. Такие продукты надёжнее и реже подводят, а производителя проще привлечь к ответственности за фальсификацию.

Итак, если вы хотите покупать настоящее масло и не тратить деньги зря, внимательно читайте этикетку. Ищите упоминание о том, что оно изготовлено именно из сливок коровьего молока — это пока самый надёжный способ не ошибиться.

Читайте также:

Всего 2 буквы и 3 цифры отделяют нормальную печень трески от подделки. Как на глаз определить качество продукта в магазине

Всего одна буква отличает хорошие консервы Доброфлот от плохих. Рассказываю, как на глаз определить их качество

5 продуктов из «Чижика», которые не стыдно положить в корзину