Чтобы Лошадь мчалась к вам с удачей: готовим «Седло удачи» — хрустящий салат под любой напиток

Если вы ищете эффектную и вкусную закуску для новогоднего стола, салат «Седло Удачи» станет настоящей звездой праздника. Даже самые придирчивые гости оценят этот простой, но эффектный рецепт.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 небольших (около 300 г)

помидоры — 2−3 шт. или горсть черри

петрушка — пучок

крахмал — 2−3 ст. л.

растительное масло — для жарки

творожный сыр — 100 г

соус бальзамический — по вкусу

соль — щепотка

Приготовление:

Сначала нарежьте баклажаны крупными кусочками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь и лишняя влага. Пока баклажаны «отдыхaют», измельчите петрушку и нарежьте помидоры.

Когда баклажаны слегка размягчились, обсыпьте их крахмалом, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерным слоем. Лишний крахмал стряхните через сито — это предотвратит подгорание при жарке.

Разогрейте сковороду с маслом так, чтобы баклажаны были погружены примерно наполовину. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла — они должны остаться хрустящими снаружи и мягкими внутри.

На сервировочную тарелку выложите баклажаны первым слоем, затем распределите помидоры и щедро посыпьте зеленью петрушки. По желанию добавьте листья салата для объема. Повторите слои, чтобы салат выглядел празднично и аппетитно.

Финальный штрих — кружочки творожного сыра сверху и струйка бальзамического соуса. Дайте блюду постоять несколько минут, чтобы ингредиенты «подружились» и раскрыли вкус.

Салат «Седло Удачи» не только красиво выглядит, но и создаёт праздничное настроение. В Год Огненной Лошади он станет символом удачи и радости за вашим столом.

Читайте также:

• «Охапки сена» для Огненной Лошади: готовим закуску-талисман, чтобы счастье весь год гарцевало у вашего порога
• Надоело возиться с салатами? «Ёлочки» — закуска-выручалочка, которую делают за 15 минут, а съедают за 5
• «Жемчуг на снегу» — салат-картина для Нового года-2026. Готовится проще «Оливье», а выглядит как шедевр