Вкуснейший салат из свеклы и консервов - идеально и для простого ужина, и для праздничного стола. За уши не оттащишь

Этот салат станет спасением, когда нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо из доступных продуктов. Сочетание сладковатой свеклы, соленых огурцов и рыбы создает гармоничный вкус, а слоистая подача делает блюдо праздничным.

Ингредиенты

• Свёкла (средняя) — 2 шт.;
• Консервированная рыба (скумбрия, сайра) — 1 банка (240 г);
• Яйца отварные — 3 шт.;
• Соленые огурцы — 2 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Майонез — 3 ст. ложки;
• Укроп свежий — 4-5 веточек.

Приготовление

Запекание свеклы

Свёклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу. Запекать при 180°C 50-70 минут до мягкости. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Соленые огурцы натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Смешать в миске свеклу, огурцы, измельченный чеснок и 2 ст. ложки майонеза.

Сборка салата

• Выложить свекольную массу первым слоем;
• Размять консервированную рыбу вилкой, удалить крупные кости, распределить вторым слоем;
• Яйца натереть на терке, выложить третьим слоем;
• Слегка смазать майонезом;
• Украсить измельченным укропом.

Советы по приготовлению

• Для диетического варианта майонез можно заменить смесью сметаны и дижонской горчицы;
• Чтобы свекла меньше окрашивала другие слои, можно сначала смешать ее с небольшим количеством майонеза;
• Для праздничной подачи используйте кулинарное кольцо;
• Рыбные консервы лучше выбирать в собственном соку или масле — они более сочные.

Источник: Карамелька