Не успеваю покупать свеклу, подсели всей семьей на эту закуску: вкуснота необыкновенная, улетает большими сковородками

Иногда самое простое блюдо становится настоящим кулинарным открытием для всей семьи. Именно так происходит со свекольной закуской, которую готовят на сковороде. Те, кто однажды попробовал это незамысловатое сочетание, признаются — теперь свеклу приходится покупать в два раза чаще.

Почему это блюдо покоряет с первой пробы

Секрет успеха кроется в удивительной гармонии вкусов. Сладковатая свекла, кисловатая капуста, нежный зеленый горошек и карамелизированный лук создают настоящий фейерверк ощущений. Добавление свежей зелени и щепотки зиры придает блюду завершенность и пикантность.

Универсальность — еще одно важное качество этой закуски. В горячем виде она прекрасно дополняет мясные блюда, а в холодном становится самостоятельной закуской, которую удобно брать на работу или на пикник. Интересно, что через несколько часов после приготовления вкус становится еще более насыщенным и сбалансированным.

Приготовление без хлопот

Для приготовления понадобятся самые доступные продукты:

• 3-4 средние вареные свеклы

• 2 крупные луковицы

• 200 грамм квашеной капусты

• Банка консервированного зеленого горошка

• Пучок свежего укропа

• Растительное масло для жарки

• Соль, перец и чайная ложка зиры по желанию

Сам процесс занимает не более 20 минут, если свекла приготовлена заранее. Лук нарезают полукольцами и обжаривают на хорошо разогретой сковороде до мягкости и легкой золотистости. Затем добавляют отжатую квашеную капусту и готовят еще 5-7 минут, пока не испарится лишняя влага.

Следом отправляют на сковороду зеленый горошек, предварительно слив жидкость, и прогревают все вместе пару минут. Главный ингредиент — нарезанную соломкой или кубиками вареную свеклу — добавляют в последнюю очередь. В этот же момент солят и перчат блюдо, не забывая, что капуста уже дает соленость.

Несколько секретов идеального результата

Опытные хозяйки советуют не пережаривать лук — он должен стать мягким и прозрачным, но не подрумяниться до хрустящей корочки. Капусту перед добавлением обязательно отжимают, иначе блюдо может получиться водянистым.

Свеклу лучше варить или запекать заранее. Запеченная в духовке свекла получается особенно ароматной и сладкой. Чистить и нарезать ее стоит уже после полного остывания.

Готовую закуску снимают с огня и обильно посыпают рубленой зеленью. Укроп и петрушка прекрасно дополняют вкус, но при их отсутствии можно использовать другую любимую зелень.

Почему это блюдо стоит попробовать

Помимо прекрасного вкуса, эта простая закуска обладает и другими достоинствами. Она получается очень бюджетной — все ингредиенты доступны в любое время года. При этом блюдо выглядит настолько ярко и аппетитно, что может украсить даже праздничный стол.

Еще одно преимущество — полезность. Свекла богата витаминами и клетчаткой, квашеная капуста содержит пробиотики, а зелень добавляет витаминов. Такое сочетание продуктов благотворно влияет на пищеварение.

Подавать закуску можно по-разному: горячей с картофельным пюере или кашей, холодной с черным хлебом, или даже в качестве начинки для лаваша. Многие отмечают, что на следующий день блюдо кажется еще вкуснее, когда все ароматы полностью смешиваются и раскрываются.

Эта незатейливая закуска доказывает, что для кулинарного счастья не нужны сложные рецепты и дорогие продукты. Достаточно немного фантазии и умения сочетать простые ингредиенты, чтобы на семейном столе появилось новое любимое блюдо.

Читайте также:

• Такую намазку на хлеб не успеешь и намазать - разлетится. Новый рецепт с особенной заправкой
• У детей с этими именами нет ангелов-хранителей с рождения: будут расти абсолютно несчастными
• «Беру соль и сыплю у порога»: проверяю странные, но гениальные советы соседки по хозяйству