За 60 минут делаю ароматную заготовку на зиму: аджики из кабачков много не бывает - пальчики оближешь, как вкусно

В этом сезоне вы можете приготовить удивительно вкусную аджику из кабачков, которая прославилась своей легкостью в приготовлении и насыщенным вкусом.

Рецепт занимает меньше часа, а результат получается с приятной умеренной остротой, при этом сам соус остаётся нежным благодаря кабачкам. Такая заготовка идеально подходит для тех, кто ценит домашние консервы с мягким, но выразительным вкусом.

Необходимые ингредиенты для кабачковой аджики

Для приготовления понадобятся:

• 2 кг кабачков
• 1 кг спелых помидоров
• 500 г сладкого перца
• 3–4 острых перца (или 2 ст. л. молотого чили)
• 2 головки чеснока
• 120 г сахара
• 2 ст. л. соли
• 100 мл 9% столового уксуса
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла без запаха

Как быстро и просто приготовить аджику из кабачков

Овощи тщательно моют. Если у кабачков плотная кожура, её удаляют. Все овощи нарезают небольшими кусочками. Для измельчения лучше всего использовать мясорубку, чтобы получить однородную массу, но можно воспользоваться и блендером.

Полученную массу выкладывают в кастрюлю, доводят до кипения на среднем огне, после чего огонь уменьшают и варят 30 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Далее добавляют масло, сахар, соль, измельчённый чеснок и острый перец. Всё тщательно перемешивают и варят около 10 минут. В конце вливают уксус, перемешивают и кипятят ещё 3–5 минут.

Готовую горячую аджику раскладывают по стерилизованным банкам, тщательно закрывают крышками и ставят банки крышками вниз до полного остывания. Это занимает достаточно времени — часто оставляют до следующего дня.

После остывания заготовки убирают в тёмное, прохладное место для хранения, открывают зимой и осенью, пишет автор Дзен-канала "Вкусно и полезно".

Итог

Этот рецепт сочетает доступность ингредиентов и скорость приготовления, при этом конечный результат радует приятной нежной текстурой и умеренной остротой. Аджика из кабачков станет прекрасным дополнением к зимнему столу и порадует домашних своим живым вкусом.

Читайте также: 

• Забудьте про дорогие сливки: этот сметанный крем делается за 15 минут и тает на языке - вкуснее пломбира из СССР 
• На сколько можно оставить кошку одну в квартире: проверила на своём — теперь уезжаю спокойно и без чувства вины 
• Эти 3 простые вещи во внешности делают из женщины "бабушку": правдивые мысли для тех, кому за 50