Брызги больше не долетают до стены — узнала 1 хитрый трюк, теперь жарю котлеты без жира и грязищи

После жарки рыбы или котлет кухня обычно выглядит так, будто по ней прошёлся кулинарный ураган. Масло летит во все стороны, оседает на фартуке, стенах и даже ручках шкафов. А потом — ведро воды, куча тряпок и нервы. Между тем есть простой приём, который избавляет от этой муки: нужен всего лишь кусок обычного пергамента.

Пергамент вместо крышки

Термостойкая бумага выдерживает температуру до 250 градусов, не горит и не пахнет. Но главное — она образует барьер, который не позволяет жиру вылетать за пределы сковороды. Получается своеобразный купол, под которым блюдо жарится как обычно, а вокруг — чисто.

Эффект элементарный: пар поднимается и оседает обратно на бумагу, а жир не разлетается по кухне. При этом продукты прожариваются равномерно, с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом.

Как всё сделать правильно

1. Отмерьте кусок пергамента по диаметру сковороды.
2. Слегка приподнимите края, чтобы получились бортики.
3. Положите бумагу на дно, добавьте масло и немного прогрейте.
4. Выложите котлеты или рыбу — и жарьте, как обычно.

Пергамент не прилипает к пище, не горит и не впитывает запахи. После готовки достаточно просто выбросить использованный лист — и можно сразу ставить чайник, а не таз с мыльной водой.

Подходит не только для котлет

Такой способ прекрасно работает при жарке оладий, блинов, кабачков или рыбы. Особенно он выручает, если плита стоит у стены — никакие капли больше не долетят до кафеля.

Пергамент можно использовать и повторно: если он не подгорел, просто протрите и оставьте до следующей готовки. А пачка бумаги стоит копейки, зато экономит часы уборки и нервы, пишет источник.

Читайте также: 

• 3 минуты — и мозг сам «выключается»: японская хитрость, которая возвращает сон. Не нужны ни таблетки, ни овцы 
• Мои гиппеаструмы попали под заморозки -3 С: теперь спасаю их, как котят, чтобы зацвели снова - годный лайфхак 
• Осенью не ленюсь и сыплю копеечную крупу на грядки: земля потом мягкая, как бисквит, и урожай как с картинки