Солнце в банке: в октябре всегда варю сок из тыквы и апельсина — без соковыжималки и лишней мороки: и 20 закруток мало

Осенью, когда кухня пахнет вареньем, а на подоконнике греются ярко-оранжевые тыквы, самое время варить домашний сок. Он не требует соковыжималки, готовится за полчаса, а получается таким густым и ароматным, что магазинные напитки рядом меркнут.

Осенний витаминный дуэт

Тыква и морковь — пара, которая будто создана для осени. В них много каротина, клетчатки и природной сладости, а апельсин добавляет ту самую свежую кислинку, благодаря которой вкус становится живым и сбалансированным. Такой сок не просто утоляет жажду — он будто наполняет тело светом.

Как всё приготовить

Тыкву нужно очистить, удалить семечки и нарезать кубиками по 3–4 см — получится около килограмма чистой мякоти. К ней добавить полкило нарезанной моркови. Всё это переложить в кастрюлю, влить полтора литра воды и варить на среднем огне до мягкости — примерно полчаса.

Пока овощи доходят, выжать сок из трёх апельсинов (примерно 200 мл). Когда морковь и тыква станут нежными, пробить их блендером до состояния кремового пюре.

Вернуть на плиту, добавить оставшуюся воду, сахар и апельсиновый сок. После закипания снять пену, подержать пару минут и добавить щепоть лимонной кислоты — она сохранит цвет и вкус.

Готовый сок разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками и укутать до полного остывания. Хранить можно прямо в кухонном шкафу — напиток прекрасно стоит при комнатной температуре.

Что получится

Из этого количества ингредиентов выходит примерно 3 литра напитка — густого, яркого, солнечного. Его можно пить тёплым, добавив ложку мёда, или охлаждённым — как утренний витаминный заряд.

Каждый глоток напоминает, что осень — не про увядание, а про щедрость, пишет автор Дзен-канала "Сейчас Приготовим!".

Читайте также: 

• 3 минуты — и мозг сам «выключается»: японская хитрость, которая возвращает сон. Не нужны ни таблетки, ни овцы 
• Мои гиппеаструмы попали под заморозки -3 С: теперь спасаю их, как котят, чтобы зацвели снова - годный лайфхак 
• Осенью не ленюсь и сыплю копеечную крупу на грядки: земля потом мягкая, как бисквит, и урожай как с картинки