Рецепт блинов простой и не дорогой. Начинка просто объедение: готовлю сразу много, родных за уши не оттащишь

В домашней кухне всегда найдется место простым и вкусным блюдам, которые готовятся без лишних хлопот, но при этом радуют всю семью.

Один из таких вариантов — тонкие блины с сытной начинкой из куриного фарша, овощей и специй. Этот рецепт позволяет быстро накормить всех родных, обеспечив как завтрак, так и перекус в течение дня.

Приготовление теста: просто и быстро

Основой для блинчиков служит лёгкое и нежное тесто. Для его замеса в миске взбивают яйца с солью и сахаром, после чего вливают половину молока и тщательно перемешивают. Затем постепенно добавляют просеянную муку, следя, чтобы смесь оставалась однородной и без комков.

Вливают оставшееся молоко, гасит соду уксусом и добавляют растительное масло. Консистенция должна напоминать кефир — если тесто густое, молоко добавляют ещё немного. Такой состав обеспечит тонкие, мягкие и эластичные блины.

Обжаривание блинов

Сковороду прогревают хорошо и слегка смазывают маслом, особенно перед первым блином. Тонким слоем наливают тесто и распределяют по поверхности. Жарят на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачивают и доваривают полминуты. Готовые блины укладывают стопкой, сохраняют тепло и мягкость.

Начинка из куриного фарша с овощами

Для начинки лук нарезают мелкими кубиками, морковь натирают на крупной тёрке. В сковороде с растительным маслом сначала пассеруют лук до прозрачности, затем добавляют морковь и жарят ещё несколько минут.

Выложенный куриный фарш тщательно размельчают, чтобы не осталось комков, и обжаривают до полной готовности, около 7–10 минут. Затем добавляют соль, молотую паприку, кориандр и чёрный перец — эти специи придают начинке яркий и пряный вкус. Перед формированием блинчиков начинку остужают.

Формирование и подача

На край блина выкладывают 1–2 столовые ложки начинки и сворачивают в рулет или конверт. Если хочется, можно дополнительно обжарить блинчики на сковороде до хрустящей корочки или запечь в духовке, смазав сливочным маслом или сметаной, при температуре 180 градусов около 10 минут. Подавать блюдо лучше всего горячим, с добавлением сметаны или томатного соуса.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Молоко — 500 мл
• Мука — 350 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ч.л. (для гашения соды)
• Растительное масло — 3 ст.л.

Для начинки:

• Лук — 1–2 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Куриный фарш — 500 г
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Кориандр молотый — 1/3 ч.л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч.л.

Такое блюдо быстро готовится, удобно хранится и отлично подходит для разных случаев — будь то семейный завтрак или лёгкий перекус, пишет автор Дзен-канала "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".

Читайте также: 

• Вкуснее голубцов в 100 раз: беру капусту и рис, готовлю быстрый ужин для всей семьи. Проще не бывает 
• Сделал 3 надреза на старой яблоне осенью. Урожай увеличился с 20 до 80 кг, а 2 болезни исчезли без химии - учитесь  
• 5 шагов, которые обязательны для винограда в октябре: гроздья будете вывозить тачками