Вкуснее голубцов в 100 раз: беру капусту и рис, готовлю быстрый ужин для всей семьи. Проще не бывает

Вместо традиционных голубцов можно приготовить простое и вкусное блюдо из капусты и риса, которое отлично подойдёт для семейного ужина.

Этот рецепт не требует сложных манипуляций и порадует своей сочностью и ароматом.

Подготовка ингредиентов

Первым шагом тщательно промывают рис до прозрачной воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Лук нарезают мелкими кубиками, морковь натирают на крупной тёрке, а капусту шинкуют тонкой соломкой. Чеснок измельчают ножом или прессом — он придаст блюду пикантность и насыщенный вкус.

Обжарка и приправы

В глубокой сковороде разогревают растительное масло и сначала пассеруют лук до прозрачности. Затем добавляют морковь и жарят ещё несколько минут. После этого отправляют мясной фарш, тщательно разбивая комочки, чтобы равномерно прожарился и сменил цвет.

Следующий этап — капуста, которую держат на огне около пяти минут, пока она слегка не уменьшится в объёме.

В процессе добавляют соль, хмели-сунели и сушёный базилик — эти приправы придают блюду тонкий восточный оттенок. Томатную пасту вмешивают в массу и обжаривают пару минут, чтобы раскрыть её вкус, затем добавляют чеснок.

Тушение с рисом

Промытый рис всыпают к овощам с фаршем и перемешивают. Наливают горячую воду так, чтобы покрывала ингредиенты примерно на палец. Сковороду накрывают крышкой и убавляют огонь до малого, чтобы блюдо томилось 20–25 минут до мягкости риса и впитывания жидкости.

Подача и завершение

По окончании сковороду снимают с огня и дают блюду настояться под крышкой около десяти минут. Перед подачей украшают свежим укропом — он добавляет свежий аромат и яркий цвет.

Блюдо получается сытным и ароматным — по текстуре напоминает ленивый плов с овощным акцентом. Его можно подать как основное горячее для всей семьи.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 4–5 ст.л.
• Лук — 1–2 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Мясной фарш — 400 г
• Белокочанная капуста — 250–300 г
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Сушёный базилик — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Рис — 150 г
• Горячая вода — 350 мл
• Свежий укроп — по желанию

Это простое и быстрое блюдо станет отличной заменой голубцам, особенно когда хочется чего-то новенького и лёгкого для семейного ужина, пишет автор Дзен-канала "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".