Эта закуска из вареных яиц изменит ваше отношение к завтраку. Готовится за минуты, а съедается мгновенно

Казалось бы, варёные яйца — самый обычный продукт. Но стоит их замариновать, и вкус меняется до неузнаваемости. Один вариант даёт насыщенный солёно-пряный аромат, другой — лёгкую сладость и красивый цвет.

Такие яйца можно подавать с хлебом, в салате или просто как холодную закуску — универсально, быстро и без лишних усилий.

Вариант первый — соевый маринад

Это самый простой способ сделать привычные яйца пикантными и аппетитными.

Понадобится:

• яйца куриные – 4 шт.
• соевый соус – 130 мл
• вода – 100 мл
• сахар – 1 ст. ложка
• перец чили – 1 ч. ложка
• лук – 1/4 шт.
• чеснок – 1 зубчик

Сначала яйца отваривают — 10 минут, если нужны плотные, или 6 минут, если хочется мягкий желток. После варки их сразу заливают холодной водой — скорлупа отходит легче. Очищенные яйца перекладывают в чистую, стерилизованную банку.

Лук и чеснок нарезают, добавляют щепоть перца чили. Для маринада смешивают воду, соевый соус и сахар, размешивают до полного растворения. Яйца заливают этой смесью так, чтобы жидкость полностью их покрыла. Банку закрывают крышкой и убирают в холодильник минимум на 12 часов.

Через сутки вкус становится глубоким и выразительным, а белок — янтарным. Дольше держать не стоит: после трёх-четырёх дней текстура становится плотнее.

Вариант второй — в свекольном отваре

Если хочется чего-то мягче и красивее на вид, подойдёт этот рецепт.

Понадобится:

• яйца куриные – 4 шт.
• свёкла – 1 шт.
• вода – 800 мл
• соль – 1 ст. ложка
• сахар – 2 ст. ложки
• горчица в зёрнах – 1 ч. ложка
• перец чёрный и душистый – по 3–4 горошины
• уксус – 1 ч. ложка

Свёклу очищают, нарезают и варят 15–20 минут. Добавляют специи, соль, сахар, горчицу и проваривают ещё пару минут. В конце вливают уксус — он закрепит цвет и придаст лёгкую кислинку.

Отвар процеживают и заливают им очищенные яйца. Когда жидкость остынет, банку закрывают и ставят в холодильник. Через день белки становятся нежно-розовыми, с ароматом специй и лёгкой сладостью свёклы.

Такие яйца хороши с картошкой, на бутерброде или как украшение салата. Если выдержать их дольше, цвет станет ярче, но вкус останется мягким и сбалансированным.

Просто, красиво и без повода

Оба способа не требуют особых усилий и продуктов. Главное — чистота банок и терпение: сутки в холодильнике творят чудеса. После этого обычные яйца становятся деликатесом, который хочется повторить, пишет автор Дзен-канала "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Читайте также: 

• Почему нельзя мыть мясо и курицу после покупки: такую ошибку совершают даже опытные повара 
• Работница птицефабрики дала 3 совета, как дома избавиться от химии в курином мясе 
• Пластиковая стяжка навсегда? Нашел способ, который не знают даже монтажники. Расстегивается за секунду