Готовлю пирог, который круче ресторанного. На него уходит 5 минут, а гости потом умоляют дать добавки
- 11 октября 13:30
- Екатерина Адамова
Иногда счастье — это не что-то большое, а просто запах свежей выпечки на кухне. Пока за окном дождь и ветерь, дома разливается аромат пирога, и становится тихо, будто весь день остановился ради этого момента.
Такой пирог не требует редких продуктов, зато каждый раз получается нежным и по-настоящему домашним.
Простая основа, без лишних хлопот
Тесто замешивается буквально за пять минут. Нужно только соединить:
- 2 яйца
- щепотку соли
- 100 г сахара
- половину пакетика ванильного сахара
- 60 мл растительного масла
- 60 мл кефира
- 150 г муки
- 5 г разрыхлителя
Сначала яйца, соль и сахар взбиваются до светлой пены, потом добавляются масло и кефир, а уже после — мука с разрыхлителем. Масса получается лёгкой, чуть тягучей, с тонким ванильным ароматом.
Форму для выпечки лучше смазать маслом и слегка присыпать мукой. Это позволит пирогу легко отделиться после выпекания.
Воздушная творожная начинка
Начинка готовится ещё проще. Понадобится:
- 150 г творога (лучше 5–9% жирности)
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- половина пакетика ванильного сахара
Все ингредиенты нужно перебить блендером до состояния густого крема. Если нет кулинарного мешка, массу можно выложить ложкой — вкус от этого не изменится.
Тесто выливается в форму, сверху выкладываются небольшие шарики из творожного крема. После этого пирог отправляется в духовку на 40–45 минут при температуре 180 градусов.
Тот самый аромат
Когда пирог подрумянится и появится золотая корочка, его стоит немного остудить, присыпать сахарной пудрой и подать с горячим чаем. Тесто получается мягким, с лёгкой кислинкой кефира, а начинка — как нежный облачок.
В этом рецепте нет ничего сложного, зато есть то, чего не купишь — уют. Такой пирог не нуждается в украшениях и всегда собирает всех за столом. Он пахнет детством, домом и теплом, пишет автор Дзен-канала "Вкусная история".
Читайте также: