Нашла наивкуснейший рецепт селедки под шубой: теперь готовлю только так - всего 2 хитрости

Селедка под шубой может быть настоящим кулинарным шоком. Автор Дзен-канала "В саду у Валентинки" поделилась рецептом, который перевернет представление о привычном блюде.

Главные хитрости приготовления

Основа идеальной шубы начинается с правильной подготовки овощей. Свеклу лучше не варить, а запекать — так она сохраняет плотную текстуру и становится слаще. Картофель и морковь, сваренные в мундире, после приготовления нужно оставить под крышкой — пар поможет легко снять кожицу.

Особенное внимание стоит уделить луку. Его следует мелко нарезать и замариновать в смеси растительного масла, уксуса, соли и сахара. Всего 15 минут — и вы получите ароматный маринованный лук без резкого запаха, который идеально сочетается с селедкой.

Необычный способ сборки салата

Классическую шубу стоит собирать "наизнанку". Свеклу размещают внутри, а сверху салат покрывают тертыми белками и желтками. Такой подхвод решает проблему сухости внутри и излишней влажности сверху. Все ингредиенты равномерно пропитываются и создают гармоничный вкус.

Селедку нарезают крупными кубиками, а овощи — картофель, морковь и свеклу — натирают на терке. Это меняет текстуру салата, делая его более нежным и хорошо пропитанным. Слои выкладывают в последовательности: картофель, маринованный лук, селедка, снова лук, свекла и морковь. Каждый слой слегка смазывают майонезом.

Важные нюансы и подача

Для полного раскрытия вкуса шубу нужно приготовить заранее. Идеально, если она проведет в холодильнике несколько часов или всю ночь — за это время ингредиенты пропитаются и приобретут тот самый неповторимый вкус, ради которого гости будут просить добавки.

Читайте также:

• Картошка по-новому: 6 способов приготовить её божественно, даже если нет сил и времени
• Острая закуска «Адмирал»: готовится за 15 минут из бюджетных продуктов, а съедается первая
• Печеная чесночная картошка моей свекрови: румяная, сочная, никогда не пригорает - хоть с закрытыми глазами готовь
• Секрет идеального гуляша: перестаньте делать эти 3 вещи - получите нежное тающее во рту мясо
• Овсянка теперь в дефиците: обалденный пирог без теста, которому я не доверяла, пока не попробовала