Такую закуску едят с веселым хрустом даже дети - вкуснота необыкновенная: делов-то на 15 минут

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными. Именно так произошло со свекольной закуской.

Свекла будет моментально исчезать с полок холодильника. Это блюдо одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде, а его приготовление занимает минимум времени.

Пошаговое приготовление

Основой закуски служит отварная свекла — ее нужно приготовить заранее. Начинаем с обжарки репчатого лука, нарезанного полукольцами. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом лук обжаривается 5-6 минут до легкой золотистости. Главное — не отходить от плиты и постоянно помешивать, чтобы не пережарить.

Следом добавляем квашеную капусту — она придает блюду особую пикантность. Обжариваем вместе с луком еще 5 минут на среднем огне, пока капуста не станет мягче, а лишняя жидкость не испарится.

Теперь очередь консервированного зеленого горошка. Сливаем жидкость и отправляем горошек в сковороду. После 2 минут обжарки добавляем нарезанную соломкой вареную свеклу.

В этот момент добавляем специи: соль, перец и обязательно зиру. Эта приправа раскрывает вкус овощей по-новому, придавая блюду восточные нотки. Если вы не любите экспериментировать со специями, этот шаг можно пропустить, но с зирой закуска получается интереснее.

Все вместе прогреваем еще 2 минуты и снимаем с огня. Остается добавить свежую зелень — идеально подходит укроп, можно добавить и петрушку. Укроп придает блюду завершенность, без него закуска будет не такой ароматной.

Пропорции и рекомендации

Для приготовления потребуется:

• Вареная свекла — 350 г;
• Репчатый лук — 250 г;
• Квашеная капуста — 200 г;
• Консервированный горошек — 120 г;
• Укроп и петрушка — по половине пучка;
• Зира — 1 чайная ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Закуска получается настолько универсальной, что может служить и самостоятельным блюдом, и гарниром. В горячем виде она особенно хороша, но если дать ей остыть, вкус становится еще более насыщенным. Попробуйте приготовить — это тот случай, когда простые ингредиенты создают потрясающую гармонию вкуса.

Источник: Розовый баклажан 

Читайте также:

• Картошка по-новому: 6 способов приготовить её божественно, даже если нет сил и времени
• Острая закуска «Адмирал»: готовится за 15 минут из бюджетных продуктов, а съедается первая
• Печеная чесночная картошка моей свекрови: румяная, сочная, никогда не пригорает - хоть с закрытыми глазами готовь
• Секрет идеального гуляша: перестаньте делать эти 3 вещи - получите нежное тающее во рту мясо
• Овсянка теперь в дефиците: обалденный пирог без теста, которому я не доверяла, пока не попробовала