Торт «Три стакана»: смешиваю ложкой - и сразу в духовку: нежный, мягкий - просто тает во рту. Делов-то на 30 минут

Этот торт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Нежные влажные коржи не требуют дополнительной пропитки.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо;
• 1 стакан кефира (250 мл);
• 1 стакан муки (160 г);
• 1 стакан сахара (200 г);
• 2 ст. л. какао-порошка (30 г);
• 1 ч. л. соды;
• 3 ст. л. растительного масла.

Для крема и украшения:

• 500 г сметаны;
• 2-3 ст. л. сахарной пудры;
• Грецкие орехи;
• Какао-порошок для декора.

Приготовление коржей

В глубокой миске смешайте кефир с содой. Для уверенности в гашении соды можно добавить немного лимонного сока — смесь начнет пениться. В отдельной емкости взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли, затем соедините с кефирной смесью.

Постепенно введите муку и какао, тщательно перемешивая. В конце добавьте растительное масло. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Перелейте массу в смазанную маслом форму диаметром 20 см. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Сборка торта

Остывший корж разрежьте на три части с помощью ножа и нитки. Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой, аккуратно помешивая венчиком до растворения пудры.

Промажьте коржи кремом, пересыпая каждый слой измельченными обжаренными орехами. Бока и верх торта покройте оставшимся кремом.

Для украшения используйте молотые коржевые обрезки, какао и орехи. Дайте торту немного пропитаться перед подачей.

Особенности рецепта:

• Подходит любой кисломолочный продукт (йогурт, ряженка);
• Коржи получаются влажными без дополнительной пропитки;
• Крем не взбивают миксером во избежание расслоения.

Торт отличается нежной текстурой и сбалансированным вкусом. Идеальное решение для внезапных гостей или семейного чаепития.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также: 

• Это «биотопливо» творит чудеса с почвой: осенью рассыпаю - весной получаю пуховые грядки
• Съехался с женщиной после долгого одиночества, но хватило на 3 месяца: 6 бытовых привычек, которые свели все на нет всю любовь
• Готовлю воздушные пирожки за 15 минут: секрет мгновенного теста на кефире - начинка может быть любой
• Это нормально? Заплатила 25 000 за СВ, а ко мне в купе подселили незнакомого мужчину
• Что застрянет в трубах намертво: сантехник рассказал о «безобидных» вещах, которые мы зря смываем в канализацию - это делают все