«Второй сорт — не брак»: топ блюд советской армии, которые до сих пор снится бывшим солдатам

Питание в советской армии редко становилось поводом для радости. Еда была сытной, но далеко не всегда вкусной. Она давала силы, но не оставляла удовольствия. Именно поэтому воспоминания о солдатских обедах часто звучат с усмешкой, а иногда и с содроганием.

«Сечка» и баланда — символ казармы

Главным блюдом в столовых считалась «сечка» — каша из дроблёной крупы. Она могла быть жидкой до состояния киселя или такой густой, что ложка стояла вертикально. Солдаты сравнивали её с обойным клеем, и это сравнение было неслучайным.

Не меньше эмоций вызывала и баланда. Это не суп в привычном понимании, а жидкая смесь из случайных остатков: капустных листьев, макарон, корешков овощей. Иногда туда попадались кусочки мяса, но чаще всего бульон оставался серым и безвкусным.

Картошка-синюха и «мясо белого медведя»

Особое место в солдатском меню занимала сушёная картошка. После приготовления она превращалась в клейкую массу с неприятным сероватым оттенком. Солдаты прозвали её «синюхой». Она почти не имела вкуса и вызывала тяжесть, но была дешёвой и питательной.

Редким «праздником» становилось появление мяса. Чаще всего это были куски варёного сала с кожей и щетиной. Их называли «мясом белого медведя». Калорийно, сытно, но на любителя.

Перловка и бигус: проверка на выносливость

Ещё одним символом армейской кухни стала перловка. В идеале её нужно долго вымачивать и варить, но в армии времени не хватало. В итоге крупа превращалась либо в камни, либо в липкую массу. Многие после службы долгие годы не могли есть перловку.

Бигус — тушёная капуста — тоже вызывал споры. Иногда блюдо удавалось, иногда пахло так, что солдаты брали его только от безысходности.

Еда как часть армейской школы

Рацион строился на принципе «дёшево и сытно». Свежих овощей, зелени и специй в столовых почти не было. Но именно эта еда учила солдат терпению и взаимовыручке. Посылки из дома, редкие «гастрономические праздники» и умение находить радость даже в баландe стали частью общего опыта.

Сегодня армейское питание сильно изменилось, но разговоры о «сечке», «синюхе» и «мясе белого медведя» до сих пор звучат в воспоминаниях ветеранов. Для них это не только еда, но и символ молодости, службы и той самой школы жизни, пишет автор Дзен-канала "Стройхак".

Читайте также: 

• Соседи смеялись, когда я закапывала в огороде сырое яйцо, а теперь сами так делают 
• Шарлотка «12 ложек»: пеку третий раз за неделю - рецепт для ленивых хозяек 
• Чем отличается желтая сплошная от белой: простое объяснение сложного правила 
• Только эти 5 сортов томатов буду сажать в 2026 году: дают по 100 кг с куста и не болеют