Эта закуска из вареного мяса в 100 раз вкуснее колбасы: готовлю по 3 раза в неделю
- 17 сентября 2025
- Ксения Узлова
Маринованное мясо — простая, но невероятно вкусная закуска, которая удивит гостей и станет звездой любого стола. Для нее подходит свинина, говядина или курица, а секрет сочности кроется в правильном маринаде и слоистой выкладке ингредиентов. Приготовление занимает время, но результат полностью оправдывает ожидания.
Для рецепта понадобится примерно 1,2 кг свинины без костей, несколько луковиц, лимон, чай, уксус, соевый соус, растительное масло, сахар, соль, смесь перцев, кориандр и сушеный орегано. Эти простые продукты создают необычный букет вкусов, который превзойдет любую колбасу или рулет.
Сначала мясо отваривают с луком в подсоленной воде до готовности, примерно час. Отвар при этом становится ароматным бульоном. Чай заваривают отдельно и готовят маринад: смешивают чай, масло, соевый соус, уксус, лимонный сок, сахар, соль и специи.
Далее начинается формирование слоев. На дно кастрюли выкладывают часть нарезанного лука, затем кусочки вареного мяса и половником заливают маринадом. Процесс повторяют, пока не закончатся ингредиенты. Сверху кладут тарелку, ставят груз и оставляют в холодильнике на сутки для маринования.
После выдержки мясо аккуратно выкладывают на тарелку, перемежая с луком, и украшают свежей зеленью. Закуска получается невероятно нежной, ароматной и сочной. Лук пропитывается маринадом, приобретает сладковатый вкус и идеально дополняет мясо. Это блюдо подходит как для подачи на стол, так и для бутербродов.
Маринованное мясо удивляет своим вкусом и текстурой, превращая обычный ужин в праздник и вызывая восторг у гостей. Даже если готовка требует терпения, результат стоит того — каждый кусочек тает во рту, а аромат манит снова и снова.
Читайте также: