6 признаков того, что перед вами подделка, а не мёд

Мёд всегда считался особым продуктом — и в питании, и в лечении. Сегодня он остаётся популярным: его добавляют в десерты, напитки, используют в косметике и народной медицине.

Но вместе со спросом растёт и количество фальсификата. На прилавках можно встретить банки с сиропом, загущённым крахмалом или даже мукой. Как же понять, где настоящий мёд, а где подделка?

Основные признаки натурального продукта

У настоящего мёда есть особенности, которые легко заметить.

• Он густой и при переливе тянется непрерывной нитью.
• Быстро растворяется во рту, оставляя лёгкое жжение.
• Со временем кристаллизуется, образуя плотную массу.
• Запах у него насыщенный, с нотами луговых трав и цветов.
• Цвет варьируется от светло-жёлтого до тёмно-коричневого, в зависимости от сорта.
• Он не пенится и не даёт осадка.

Фальсификат ведёт себя иначе. Он водянистый, без аромата или с резким запахом ароматизаторов, быстро расслаивается и может пениться. На вкус такой продукт чересчур сладкий и приторный.

Простые домашние проверки

Опытные пчеловоды советуют не полагаться только на внешний вид. Есть простые тесты, которые можно провести дома.

1. На руке — капля настоящего мёда быстро впитается и не оставит липкого следа.
2. На тягучесть — если опустить в банку палочку и вынуть, натуральный мёд потянется за ней нитью, подделка будет стекать каплями.
3. С водой — чистый продукт осядет на дне стакана и начнёт растворяться только при перемешивании. Подделка растворится сразу.
4. С уксусом — добавление нескольких капель уксуса не даст реакции. Появление пены говорит о примесях.
5. С йодом — раствор мёда с водой и йодом не изменит цвет, а подделка с крахмалом посинеет.
6. На салфетке — капля натурального мёда останется на поверхности, поддельный продукт впитается и оставит мокрое пятно.
7. С огнём — нагретая проволока, опущенная в мёд, удержит настоящий продукт, подделка сразу стечёт.

Главное правило

Даже самые хитрые проверки не дают полной гарантии. Самый надёжный способ — покупать мёд у проверенных пчеловодов, а не гнаться за низкой ценой. Ведь настоящий продукт всегда стоит дороже, но именно он принесёт пользу и здоровье, пишет автор Дзен-канала "Дачные хитрости от А до Я".

Читайте также: 

• Баклажаны «как грибы»: съедаются за 5 минут, готовятся за ночь 
• Лишают ли прав за ксенон и LED? Официальный ответ ГИБДД, который лучше прочитать сейчас 
• Людей стало больше, а вот сервис все хуже: отзыв об отдыхе в Абхазии 
• Нельзя оставлять грядки голыми: какие сидераты пора сеять в сентябре