Как я сохраняю свеклу сочной до мая без погреба. Проверенные дедовские методы

Хранение свеклы без погреба кажется невозможным, но опыт огородников доказывает обратное. При соблюдении простых правил и проверенных временем приёмов корнеплоды могут оставаться сочными и крепкими до самой весны.

Подготовка урожая к хранению

Закладывать свеклу нужно правильно. Уборку проводят в сухую погоду, аккуратно подкапывая, чтобы не повредить кожицу. Ботву срезают острым ножом, оставляя хвостик до сантиметра. Корнеплоды сушат несколько часов на грядке или пару дней под навесом. Кожура должна стать матовой и грубой — это естественная защита от гнили.

Затем свеклу сортируют: крупные экземпляры используют в первую очередь, средние и мелкие откладывают для длительного хранения. Повреждённые идут сразу в переработку.

Песок и мешковина — надёжные помощники

Первый метод — хранение в песке. Для этого используют пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции. На дно насыпают слой прокалённого песка, выкладывают свеклу так, чтобы плоды не соприкасались, и полностью засыпают песком. При температуре +1…+3 °С и влажности около 80% урожай лежит до пяти месяцев.

Второй способ — мешки из плотной ткани. В них помещают не больше 15 килограммов, оставляя доступ воздуха. Мешки ставят на деревянные подставки, чтобы овощи не соприкасались с холодным полом. В таких условиях удаётся сохранить до двух третей урожая до весны.

Другие методы и лучший результат

Для защиты от пересыхания и гнили используют также опилки или глиняную оболочку. Но самый эффективный способ — самодельная камера из пенопласта. Внутрь кладут бутылки со льдом, которые поддерживают температуру на уровне +1…+2 °С. Такой ящик вмещает до 25 килограммов и позволяет сохранить до 90% урожая до мая.

Главное условие — стабильная прохлада, высокая влажность и регулярная проверка овощей. Один подпорченный корнеплод может испортить всю партию, поэтому выборочный осмотр раз в месяц обязателен, пишет автор Дзен-канала "Идеальный огород".

Читайте также: 

• Улица с названием из 10 слов и стих из одной буквы: 7 самых невероятных рекордов России 
• Кабачки по-корейски в банке: острая закуска, которая украсит любой зимний стол 
• Как вести себя с теми, кто вас не любит: гениальная еврейская мудрость 
• Купаты из «Светофора»: пес сказал «да», а жена сказала «нет»: на чьей стороне правда