Ничего вкуснее не ела: эти лепешки — полный восторг, просто смешать и жарить — готовы за 10 минут

Эти лепёшки — спасение для тех, кто любит вкусно, просто и быстро. Никаких сложных этапов, никаких редких ингредиентов: всё смешал, обжарил — и готово.

Результат получается настолько удачным, что рецепт легко приживётся в каждой семье. Сочные, ароматные, нежные внутри и с золотистой корочкой — такие лепёшки невозможно приготовить один раз.

Секрет пышных лепёшек

Осенью тыква становится главным героем кухни, и именно она придаёт лепёшкам особую мягкость и лёгкую сладость. Подойдёт любая — мускатная, баттернат или обычная круглая. Главное — очистить, удалить семена и натереть на крупной тёрке.

Дальше всё просто:

• добавить яйцо;
• влить кефир;
• посолить и приправить любимыми специями;
• вмешать натёртый сыр;
• просеять муку с разрыхлителем и соединить всё в однородное тесто.

Масса должна получиться густой, но податливой — так лепёшки будут легко формоваться и не распадутся на сковороде.

Как жарить, чтобы получилось идеально

Сковороду лучше брать среднего размера, примерно 24 см. Смазать её маслом, разогреть и выложить половину теста. Жарить под крышкой на небольшом огне 8–9 минут.

Перед тем как перевернуть, можно украсить верх лепёшки тыквенными семечками — они слегка подрумянятся и добавят ореховую нотку. Переворачивать лучше с помощью тарелки: накрыть, аккуратно перевернуть и вернуть обратно на смазанную сковороду. С другой стороны жарить уже меньше — около 6 минут.

Готовая лепёшка должна быть золотистой и упругой, с лёгкой корочкой. Есть их вкуснее всего теплыми, но и в холодном виде они остаются нежными и ароматными.

Что нужно для рецепта

• Тыква — 250 г (в очищенном виде)
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир 3,2% — 90–100 мл
• Сыр — 50–60 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Специи — 1/2 ч. л. (по вкусу)
• Мука — 80 г (±10 г)
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Тыквенные семечки — 1 ст. л. (по желанию)

Быстро, просто и очень вкусно

Две лепёшки диаметром 24 см получаются невероятно сытными, но исчезают со стола мгновенно. Рецепт подходит для завтрака, ужина и даже перекуса. А главное — он про осень, уют и домашнее тепло, пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также: 

• "Ум отъешь": секретный рецепт "Краснодарского" соуса без стерилизации. Нужны всего 3 добавки  
• Почва станет пуховой: 5 осенних добавок, которые избавят от вредителей и болезней навсегда 
• Почему «девятку» звали неправильным автомобилем, а ей восхищался весь Запад? 
• Почему опытные хозяйки забивают всю морозилку пачками соды: секрет, о котором мало кто знает