Добавьте в тесто дешевый мармелад - результат поразит вас и ваших гостей

В мире домашней выпечки иногда самые простые идеи оказываются самыми эффектными.

Одна из таких находок — добавление обычного фруктового мармелада в тесто для кекса. Результат получается не только вкусным, но и визуально привлекательным: яркие кусочки внутри и сверху, праздничный вид, пышная текстура — всё это делает десерт достойным не только повседневного чаепития, но и торжественного стола. При этом рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар, а стоимость ингредиентов остаётся минимальной.

Процесс приготовления начинается с замеса основы. Для этого подойдёт как сливочное масло, так и маргарин — последний, к слову, часто использовался в советской кулинарии и до сих пор ценится за доступность и лёгкость в работе. Маргарин заранее достают из холодильника, чтобы он немного смягчился, затем смешивают с сахаром и щепоткой соли. Смесь взбивают на небольшой скорости до равномерного состояния — не до пышного крема, а просто до соединения компонентов.

Далее по одному вводят яйца комнатной температуры, слегка взбивая после каждого. Этот этап занимает всего несколько минут и не требует особых усилий. Затем в отдельной ёмкости соединяют просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешивают сухую смесь в масляно-яичную основу лопаткой или венчиком — миксер на этом этапе уже не нужен. Готовое тесто оставляют на 10–15 минут, чтобы ингредиенты «связались».

Пока тесто отдыхает, готовят начинку. Для неё подойдёт самый простой фруктовый мармелад, который продаётся в любом супермаркете — главное, чтобы он был разноцветным, для более нарядного вида. Его нарезают на небольшие кусочки, часть откладывают для украшения, а основную массу добавляют в тесто вместе с орехами. В качестве ореховой составляющей можно использовать любые — миндаль, грецкие орехи, арахис, в том числе и солёный. Последний, несмотря на неочевидность сочетания, придаёт выпечке интересную вкусовую ноту: соли не ощущается, но появляется лёгкая глубина и утончённость.

Тесто с добавками выкладывают в форму, предварительно застеленную пергаментом с пропиткой — такой не расползается и не прилипает к кексу. Поверхность разравнивают, форму слегка встряхивают, чтобы удалить воздушные пузыри, и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. После выпечки кексу дают немного остыть, затем аккуратно извлекают из формы.

Для финального штриха поверхность кекса смазывают простым сахарным сиропом (1 часть сахара на 2 части воды — без варки, просто растворяют), а затем украшают оставшимися кусочками мармелада, посыпают орехами и сахарной пудрой. Получается яркий, нарядный десерт, который выглядит так, будто его приготовили профессиональные кондитеры.

В разрезе кекс поражает: пышная, пористая структура, прозрачные мармеладные вкрапления и хрустящие орешки — всё это создаёт необычный вкус и текстуру, которую невозможно повторить в магазинной выпечке. Такой десерт станет отличной альтернативой дорогим тортам, особенно в праздничные дни, когда цены на кондитерские изделия взлетают. Он не требует сложных ингредиентов, не подводит в приготовлении и всегда вызывает восторг у гостей.

Рецепт рассчитан на форму размером примерно 10×20×8 см и включает: 125 г маргарина или масла, 125 г сахара, щепотку соли, 3 яйца, 160 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 200 г мармелада и 50 г орехов (плюс немного для украшения). Сироп для пропитки — 1 чайная ложка сахара на 2 чайные ложки воды. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать близких вкусной, красивой и нестандартной выпечкой без лишних затрат и усилий.

По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также: 

• Какая зима ждёт россиян в 2026 году: синоптики назвали три главные опасности 
• «Муку» — на грядки: простой трюк, который делает землю пушистой и плодородной без навоза 
• По этому рецепту мясо получается таким нежным, что просто тает во рту - можно есть ложкой 
• Сходил в магазин в Грузии: сравнил цены на главные продукты с нашими