Кабачки — это скучно? Вы просто не готовили их по-новому: секретный рецепт

Когда лето приносит урожай кабачков, многие ломают голову, что приготовить. Оладьи, салаты и закрутки уже приелись, а этот рецепт станет свежей находкой.

Ленивый кабачковый пирог готовится быстро, выглядит аппетитно и прекрасно подойдёт как к семейному ужину, так и к завтраку.

Что понадобится

• кабачок — 1 шт. (около 500 г)

• яйца — 3 шт.

• сыр твёрдый — 150 г

• лаваш — 2 листа

• сливочное масло — 50 г

• укроп — небольшой пучок

• сушёный чеснок — ½ ч. л.

• куркума — ½ ч. л.

• соль и чёрный молотый перец — по вкусу

• специи — по желанию

• растительное масло — для смазки формы

Как готовить

В глубокой миске соединяют яйца, соль, перец и специи. Венчиком или вилкой тщательно перемешивают массу. Добавляют натёртый сыр и растопленное сливочное масло, снова перемешивают.

Кабачок очищают от семян, если он зрелый, и натирают на крупной тёрке. Молодые кабачки можно использовать с кожурой. Сок не отжимают — он придаст пирогу сочность. К кабачкам добавляют мелко нарезанный укроп и смешивают с яичной основой.

Лаваш нарезают тонкими полосками и вмешивают в общую смесь. Важно, чтобы кусочки лаваша хорошо пропитались соком и стали мягкими — так пирог получится плотным, но воздушным.

Форму для выпечки смазывают маслом, выкладывают приготовленную массу и разравнивают. Выпекают при температуре 180°C около 30–35 минут. Верх становится золотистым и слегка хрустящим, но после остывания корочка мягчает, сохраняя насыщенный вкус.

Как подать

Ленивый кабачковый пирог вкусен и горячим, и холодным. Его можно подать как самостоятельное блюдо, к чаю или использовать как закуску. Сочность кабачков и аромат зелени делают его универсальным вариантом для любого стола, пишет автор Дзен-канала "Просто с Марией".

Читайте также: 

• Фаршированные перцы на зиму: 2 способа, которые спасают зимой 
• "В вагоне-ресторане все дорого": как бабушка устроила пир с селедкой и луком в плацкарте 
• 6 признаков, указывающих на то, что женщина никогда не начнет жить хорошо 
• Не бережливая, а неряшливая: 7 признаков, которые с головой выдают нечистоплотную хозяйку