Обед "Хозяйка отдыхает": когда вся семья хочет вкусненького, а тебе не хочется долго готовить

Когда хочется вкусного ужина без лишней суеты, на помощь приходят проверенные рецепты. Минимум времени, доступные продукты и никакой беготни по кухне — результат порадует и вас, и близких.

Сегодня два простых, но по-настоящему ароматных блюда: картофель с мясом в горшочке и сочные шашлыки в духовке. Подойдут и для уютного семейного ужина, и для гостей, если нужно быстро приготовить что-то вкусное.

Картофель с мясом в горшочке

Ингредиенты:

• куриное филе или бедро — 400 г
• картофель — 500–700 г
• лук — 2 крупные штуки
• морковь — 1 средняя
• томатная паста — 1 ст. л.
• специи для курицы — по вкусу
• соль — по вкусу
• вода — по 50 мл на горшочек

Как готовить:
Мясо нарезать кубиками, лук — полукольцами. Смешать мясо с луком, томатной пастой и специями, оставить мариноваться хотя бы на час.

Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Выложить всё в горшочки слоями: картофель, морковь, мясо. Посолить, влить немного воды, накрыть фольгой и крышкой.

Запекать в духовке при 200 °C около часа. Перед подачей аккуратно перемешать.

Советы:

• для нежности лучше использовать куриное бедро;
• не жалейте лука — он даёт сочность;
• томатная паста придаёт лёгкую кислинку и насыщенный вкус;
• горшочки равномерно распределяют тепло, делая мясо мягким, а картофель ароматным.

Шашлыки в духовке

Ингредиенты:

• мясо (свинина, курица или баранина) — 1 кг
• лук — 3–4 штуки
• чеснок — 2 зубчика
• томаты в собственном соку — 400 г
• приправа для шашлыка — 1,5–2 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Как готовить:
Нарезать мясо кусочками для шашлыка. Лук — кольцами. Смешать мясо с луком, томатами, солью и перцем, добавить специи. Мариновать минимум 4 часа, а лучше оставить на ночь.

Нанизать мясо на шампуры или использовать вертел. Запекать в духовке при 200 °C примерно 40–60 минут, периодически переворачивая.

Секреты идеального вкуса:

• томаты и лук делают мясо особенно сочным;
• чем дольше маринуется, тем мягче и ароматнее получается;
• при желании можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока — вкус станет ярче.

Такие блюда хороши тем, что готовятся почти сами. Вечером можно просто открыть духовку — и почувствовать запах настоящего домашнего ужина, пишет автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Читайте также: 

• Фаршированные перцы на зиму: 2 способа, которые спасают зимой 
• "В вагоне-ресторане все дорого": как бабушка устроила пир с селедкой и луком в плацкарте 
• 6 признаков, указывающих на то, что женщина никогда не начнет жить хорошо 
• Не бережливая, а неряшливая: 7 признаков, которые с головой выдают нечистоплотную хозяйку