Готовлю обалденные луковые подушечки с хитростью: много хруста, почти нет масла
- 5 сентября 10:15
- Екатерина Адамова
Иногда самое простое блюдо может стать открытием. Луковые подушечки — это воздушная выпечка с пикантной начинкой. Они заменяют хлеб и служат легкой закуской. Их готовят с малым количеством масла, что делает блюдо удобным для разного питания.
Состав и этапы приготовления
Для теста нужны доступные продукты. Их смешивают в определенной последовательности, чтобы получить эластичную основу.
Полный список ингредиентов:
- яйца — 4 штуки
- соль — 2 чайные ложки
- сахар — 1 чайная ложка
- вода теплая — 200 миллилитров
- дрожжи сухие — 1 столовая ложка
- мука — от 700 до 750 граммов
- масло растительное — 50 миллилитров
- лук зеленый — по желанию
Сначала яйца, соль и сахар соединяют в миске. Их аккуратно перемешивают венчиком. Затем вливают теплую воду и добавляют дрожжи. После этого всыпают часть муки, вливают масло и добавляют оставшуюся муку. Тесто вымешивают руками, пока оно не станет мягким и не липнущим. Миску накрывают полотенцем и оставляют тесто на двадцать минут.
Зеленый лук мелко режут. Тесто делят на части, раскатывают в пласт и посыпают луком. Сворачивают в рулет, снова раскатывают и нарезают на небольшие кусочки. Подушечки оставляют на двадцать минут, а затем обжаривают на сковороде с малым количеством масла под крышкой. На каждую сторону требуется две-три минуты.
Важные детали для успеха
Главный секрет — это качественные продукты. Свежие яйца и хорошая мука гарантируют пышность. Масла нужно совсем немного, чтобы подушечки не были жирными. Лук можно дополнить другой зеленью, специями или сыром. Готовые подушечки хорошо хранятся в закрытой емкости. Их можно разогреть на сухой сковороде.
Это блюдо подходит к супам, салатам и овощным блюдам. Оно простое в приготовлении и нравится многим, пишет автор Дзен-канала "Наш уютный дом".
Читайте также: