Батон вчерашний, вкус космический: секрет идеальных домашних крутонов - запишите рецепт

В кулинарии есть простые рецепты, которые превращают самые обычные продукты в нечто особенное. Крутоны — как раз из этой серии.

Казалось бы, дешёвый батон, но результат — лёгкие, хрустящие и невероятно ароматные сухарики, которые улетают с противня быстрее, чем успеваешь приготовить салат или суп.

Как готовить, чтобы получилось идеально

Для таких крутонов не нужен дорогой хлеб — подойдёт самый обычный белый батон, даже если он уже слегка черствый. Главное — нарезать его крупными кубиками и уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Это важный момент: бумага помогает хлебу подсохнуть равномерно, а не пересушиться.

Дальше всё просто. Полить кубики обычным рафинированным маслом и добавить специи. Здесь можно экспериментировать, но для начала лучше взять: сушёный чеснок, сладкую паприку, немного ароматных трав и щепотку соли. Перемешивать на этом этапе не нужно — хлеб впитает масло сам.

Отправить противень в разогретую духовку на максимум — около 250 градусов. Пятнадцати минут достаточно, чтобы кубики подсохли и приобрели лёгкую золотистую корочку. Только после этого перемешать, оставить остывать при комнатной температуре ещё на четверть часа — и они станут хрустящими, но не сухими.

Секрет идеального вкуса

Эти крутоны можно есть просто так, но лучше оставить их для супов-пюре или салата «Цезарь». Хотя именно здесь и кроется главная сложность: попробовать один — и остановиться невозможно. Поэтому опытные хозяйки советуют готовить сразу двойную порцию.

Ингредиенты

• Белый батон — 380 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сушёный чеснок — 1 ч. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Ароматные травы — 1 ч. л.

Получается быстро, просто и эффектно. Простые сухарики из обычного батона становятся маленьким кулинарным сюрпризом, который понравится всем, пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".