Протестировала недорогую муку из Светофора, испекла блины, булочки, хлеб. Рассказываю, можно покупать или нет
- 20 августа 14:00
- Екатерина Адамова
Недавно один опытный домашний кулинар, автор Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты", решил проверить качество одной из самых бюджетных мук — марки "Рязаночка", которую можно найдено в популярных сетевых магазинах по цене около 40 рублей за пакет 2 кг.
Цель теста — понять, стоит ли покупать такую муку и понравится ли из нее домашняя выпечка.
Внешний вид и качество муки
Мука "Рязаночка" производится АО «Рязаньзернопродукт» согласно ГОСТ 26574-2017, что гарантирует определенный стандарт качества. Эксперты подтверждают, что мука имеет белый цвет с кремовым оттенком, тонкий помол и низкое содержание примесей.
По отзывам и лабораторным проверкам она полностью безопасна, без посторонних запахов и вредных веществ. А главное — ее хлебопекарные свойства на уровне, хотя для пышности теста может потребоваться дополнительное внимание к технологии замеса.
Проверка в быту: блины, хлеб и булочки
По наблюдениям домашней хозяйки, мука «Рязаночка» прекрасно подходит для разных видов выпечки. Тесто на блины по базовому рецепту получилось мягким, сщадным, блины — ровного румяного цвета и приятные на вкус, хоть и не визуально идеальные (что характерно для домашних изделий).
Хлебопечка также не подвела: домашний хлеб получился пышным, с белым мякишем и румяной коркой, не уступая по впечатлениям более дорогим аналогам. Булочки и пирожки из этой муки пеклись легко, и домашние остались довольны результатом без лишних затрат.
Фото автора Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты"
Как выбрать хорошую муку в магазине
Если говорить об основных критериях выбора для домашней выпечки, то стоит обращать внимание на:
- Наличие на упаковке знаком ГОСТ и качественных отметок,
- Целостность и чистоту упаковки,
- Срок годности и производителя,
- Отсутствие посторонних запахов и комочков в муке.
Мука "Рязаночка" соответствует этим требованиям и входит в список лучших бюджетных вариантов, доступных в крупных российских магазинах. Многие покупатели подтверждают, что она хорошо раскрывается в выпечке и стоит своих денег.
Читайте также: