Нашла самый вкусный плов в моей жизни: что интересного можно увидеть и попробовать в Центре плова в Ташкенте

Узбекистан славится своей колоритной и сытной кухней, которая порой кажется непривычно тяжелой, но в ней скрыты настоящие гастрономические сокровища.

Одно из главных блюд — плов — заслуживает отдельного внимания и восхищения. Особенно если речь идет о том, что готовят в Центре плова в Ташкенте, месте, где традиции чтят с большим уважением, а вкусы радуют даже самых взыскательных гурманов, пишет автор Дзен-канала "Соло - путешествия".

Центр плова «Пять казанов» — место, где живет традиция

Этот центр получил своё имя по числу огромных казанов, в которых целый день неустанно варят плов. На самом деле казанов здесь не меньше десяти, и каждый демонстрирует отдельный этап приготовления: где-то разжигается огонь, где-то жарится лук с морковью, а в соседнем казане — сочный рис с мясом и специями доводится до совершенства. Посетители могут увидеть полный процесс воочию — от начала и до момента подачи.

Фото автора Дзен-канала "Соло - путешествия"

Кроме плова, в Центре есть старинные печи, в которых пекут ароматные лепешки. Они сразу подаются свежими, одновременно с горячими порциями плова, дополняя традиционное узбекское застолье. Это место — образец сохранения кулинарного наследия страны, идеальное для тех, кто хочет почувствовать настоящий вкус и дух Узбекистана.

Популярность и атмосфера: местные и туристы в одном порыве

Центр плова — одно из самых посещаемых мест в Ташкенте. Автор уже дважды бывала здесь и каждый раз встречала многолюдную атмосферу. Примечательно, что здесь много местных жителей, для которых это место — повседневный гастрономический ритуал, а не только туристическая достопримечательность. Значительная часть порций уходит на заказ и доставку, что добавляет динамики и оживления в работе.

Свадебный ташкентский плов — вкус, который запоминается

В меню центра представлено несколько вариантов плова, однако посетителям предлагают именно тот, который сейчас готовится в казанах. Дважды автору довелось попробовать свадебный ташкентский плов — особенный сорт, в который щедро добавляют изюм, два вида моркови и нут. Вишенкой на торте выступают перепелиное яйцо и долма, аккуратно уложенные сверху.

Порции здесь весьма щедрые — одной хватит с головой, хотя можно выбрать и половинку. Вкус наполнен балансом сладких и пряных нот, а богатство ингредиентов делает блюдо по-настоящему праздничным и насыщенным. Это не просто еда, а искусство, достойное отдельного путешествия.

Читайте также: 

• В последний выгон. Что посеять до 20 августа, чтобы успело вырасти на даче 
• "Готовимся к выкопке картофеля": 2 привычных дела, которые помогают облегчить процесс уборки картофеля 
• Ленивые пирожки "Пятиминутки" готовятся за считанные минуты, легко и быстро - без лепки и раскатывания 
• 4 привычки немцев, из-за которых не смогу жить в Германии – менталитет не позволяет