Специально покупаю адыгейский сыр, чтобы приготовить из него «Чудо-кубики»: закуска, которая съедается подчистую

Если вы ищете простой, но эффектный способ разнообразить повседневный рацион или украсить праздничный стол, обратите внимание на эту ароматную закуску из адыгейского сыра.

Она требует минимум усилий, но результат превосходит ожидания — сочный, пикантный вкус с лёгкой кислинкой и пряными нотками делает такую баночку настоящим магнитом для гостей и домочадцев. Готовится она буквально за несколько минут, но важно одно условие — дать ей настояться.

Сыр нарезается кубиками — примерно 2 на 2 сантиметра, хотя размер можно варьировать по вкусу. Главное — использовать свежий адыгейский сыр и чистую сухую банку, чтобы избежать лишней влаги и продлить срок хранения. После нарезки перекладываем сыр в ёмкость и начинаем формировать аромат. Кладём сушёные томаты, орегано, базилик, чуть молотого красного перца для остроты и несколько горошин чёрного душистого перца — они придадут глубину вкусу.

Теперь — жидкости. Добавляем свежевыжатый лимонный сок, каплю жидкого мёда для баланса кисло-сладкой гаммы и подсолнечное масло комнатной температуры. Масло не нужно подогревать — его задача мягко обволочь каждый кусочек сыра, поэтому его должно хватить, чтобы полностью покрыть содержимое банки. Затем — чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Чем больше любите чеснок, тем щедрее можно быть: его острота смягчится за время настаивания, оставив приятное послевкусие.

В завершение добавляем свежую петрушку, мелко нарезанную. Зелень придаст свежесть и визуальную привлекательность. Закрываем банку крышкой и аккуратно встряхиваем, чтобы специи и жидкости равномерно распределились. После этого отправляем закуску в холодильник как минимум на 12 часов, а лучше — на сутки.

За это время сыр пропитывается маслом, специями и соками, становится более сочным, а его вкус — насыщеннее и сложнее. Подавать можно как самостоятельную закуску с хрустящим хлебом, добавлять в салаты или использовать для канапе. Особенно хороша такая закуска на пикниках и застольях — она не требует подогрева и отлично держит форму.

Кстати, ароматное масло, в котором настоялся сыр, не стоит выливать. Его можно использовать как заправку для овощных салатов — оно уже пропитано вкусом чеснока, трав и специй. Хранится закуска в холодильнике до пяти дней, но, скорее всего, съедят её гораздо раньше. Попробуйте — и она обязательно станет одной из ваших любимых заготовок.

По материалам Дзен-канала "Просто с Марией".

Читайте также: 

• 7 странных вещей, которые сложно понять голландцу в России 
• Настоящие «киллеры» других растений: 7 деревьев, которые лучше не сажать на участке 
• Добавьте это и уберите картофель — получите совершенно новый вариант салата "Оливье" 
• Про куриный бульон: вот от чего зависит вкус, крепость, прозрачность и красота: 3 хитрости