Этот огуречный салат летом просят чаще других: сделаете — не пожалеете

Лето — это время, когда особенно хочется свежести, хруста и простых радостей. И ничто так не радует, как тарелка сочных, хрустящих огурчиков, особенно если они приготовлены с заботой и чутьем.

Сегодня я делюсь рецептом быстрого, но невероятно вкусного салата, который станет вашим летним фаворитом. Он не требует сложных ингредиентов, зато порадует ярким вкусом и ароматом.

Для этого салата подойдут любые огурцы — длинные, короткие, кривые или даже с пупырышками. Главное, чтобы они были свежими. Я выбрала местные «Луховицкие» — они стоят 150 рублей за килограмм, что намного приятнее, чем платить 350–500 за более раскрученные сорта. Пока огурцы такие дорогие, действительно, проще купить ананас, но мы-то знаем, что настоящая летняя радость — это всё-таки хруст под зубами.

Салат получается сочным, слегка сладковатым, с лёгкой остринкой и ароматом свежей зелени. Готовится он за считанные минуты, но лучше дать ему настояться — хотя бы на час в холодильнике. За это время овощи пропитаются маринадом, станут сочнее, а вкус раскроется в полной мере. А если оставить салат на ночь, утром вы получите настоящий шедевр — холодный, ароматный, с идеальным балансом кисло-сладкого.

Ингредиенты простые и доступные: полкило огурцов, небольшой пучок укропа, 50 граммов сладкого лука, три зубчика чеснока, столовая ложка девятипроцентного уксуса, три ложки растительного масла, чайная ложка зернистой горчицы, две чайные ложки мёда, четверть чайной ложки хлопьев чили и неполная чайная ложка соли.

Огурцы моем, можно срезать часть кожуры полосками — так они выглядят интереснее, хотя это необязательно. Нарезаем кружочками толщиной 3–5 мм и складываем в салатник. Лук нарезаем тонкими полукольцами, укроп мелко рубим и добавляем к овощам.

Теперь готовим маринад. В небольшую баночку или миску выкладываем соль, хлопья чили, горчицу, мёд, уксус и масло. Добавляем выдавленный чеснок и хорошо взбалтываем до однородности. Получившейся заправкой заливаем овощи, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник.

Подавать такой салат можно с чем угодно — с мясом, рыбой, картофелем или просто как самостоятельную закуску. Он освежает, бодрит и отлично сочетается с любыми блюдами. А главное — это рецепт, который не требует усилий, но дарит настоящее летнее настроение.

Попробуйте, и, возможно, он станет вашим семейным хитом. Приятного аппетита!

По материалам Дзен-канала "Просто с Марией".

Читайте также: 

• 7 странных вещей, которые сложно понять голландцу в России 
• Настоящие «киллеры» других растений: 7 деревьев, которые лучше не сажать на участке 
• Добавьте это и уберите картофель — получите совершенно новый вариант салата "Оливье" 
• Про куриный бульон: вот от чего зависит вкус, крепость, прозрачность и красота: 3 хитрости