Всего один признак помогает мне из сотни арбузов безошибочно выбрать самый вкусный и спелый

Август — время, когда арбуз становится символом лета. Вы подходите к шумному развалу полосатых гигантов, и начинается знакомый ритуал: постукивание, прислушивание, вращение, оценка хвостика.

Каждый надеется найти тот самый — сочный, сладкий, хрустящий. Но сколько раз вы, разрезая красивый с виду плод, сталкивались с разочарованием? Бледная, водянистая мякоть вместо сахарного наслаждения — знакомо многим. На протяжении многих лет и я выбирал арбузы наугад, пока не узнал о признаке, который почти никогда не обманывает.

Часто советуют стучать по арбузу, ориентируясь на звук: якобы глухой — спелый, звонкий — сырой. Но у всех разный слух, и один и тот же плод может звучать по-разному. Это слишком субъективно. Сухой хвостик тоже не гарантия: он высыхает не только на бахче, но и просто от времени. А большое жёлтое пятно — признак того, что арбуз долго лежал на земле, но не обязательно, что он слаще. Эти методы могут помочь, но полагаться на них полностью — всё равно что гадать.

Настоящий секрет — в так называемой «паутинке»: мелких, коричневатых штришках или сеточках на кожуре. Многие считают это дефектом, но на самом деле — это следы цветка, который активно опыляли пчёлы. Чем лучше было опыление, тем больше сахаров накопилось в плоде. Густая, разветвлённая «паутинка» — не изъян, а паспорт качества, поставленный самой природой. Это лучший индикатор сладости.

Представьте: двое покупателей на рынке. Один — дед Матвей — стучит по каждому арбузу, ищет самый крупный и глянцевый, с сухим хвостиком. Принесёт домой красавца, а под коркой — разочарование. Второй — Фёдор Иванович — спокойно осматривает плоды, ищет не блеск, а матовую кожуру со следами «пчелиного поцелуя». Находит средний по размеру, с густой сеточкой, жёлтым пятном и чёткими полосами. Дома его семья наслаждается настоящим десертом.

Чтобы выбор был почти безошибочным, объедините несколько признаков. Главный — «паутинка». Далее — цвет земляного пятна: оно должно быть насыщенно жёлтым или оранжевым, а не бледным. Чёткий контраст между тёмными и светлыми полосами — тоже хороший знак. И наконец, форма «попки»: у более сладких арбузов она шире и плосче, у менее — маленькая и втянутая.

Если даже после всех усилий арбуз окажется несладким — не расстраивайтесь. Он, возможно, не десерт, но отличное мочегонное. А в следующий раз попробуйте действовать по новому алгоритму: забудьте про стук, ищите «паутинку», проверяйте пятно и полосы. Уделяйте выбору десять минут — и вы получите не просто арбуз, а победу. А его вкус станет наградой за внимательность.

По материалам Дзен-канала "Твоя Дача".

Читайте также: 

• 7 странных вещей, которые сложно понять голландцу в России 
• Настоящие «киллеры» других растений: 7 деревьев, которые лучше не сажать на участке 
• Добавьте это и уберите картофель — получите совершенно новый вариант салата "Оливье" 
• Про куриный бульон: вот от чего зависит вкус, крепость, прозрачность и красота: 3 хитрости