Можно ли в холодильнике хранить еду в посуде с антипригарным покрытием?

Антипригарная посуда, чаще всего из алюминия с покрытием, применяется в основном для приготовления пищи.

Однако после трапезы многих волнует вопрос — можно ли оставшуюся еду хранить в такой же посуде в холодильнике, или лучше пересыпать её в специальные контейнеры? Автор Дзен-канала "Kukmara" ответила на этот вопрос.

Хранение еды в посуде с антипригарным покрытием: основные моменты

Хранить готовые блюда в емкостях с антипригарным покрытием допускается, но с оговорками. В первую очередь важно убедиться, что слой покрытия сохраняет целостность — без сколов и глубоких царапин. Поврежденное покрытие может со временем выделять нежелательные вещества при контакте с продуктами, что становится особенно рискованным при длительном хранении.

Кроме того, несмотря на высокую устойчивость посуды к пищевым компонентам (уксусу, соли, сахару, кетчупу и другим), специалисты советуют отказаться от хранения в ней кислых блюд, маринадов, кисловатых соусов, компотов и варенья. Такой «агрессивный» контакт способен со временем повредить антипригарный слой и повлиять на вкус еды.

Важно учитывать и температуру. После того как посуда с продуктами находилась в холодильнике, не стоит сразу ставить её на плиту для разогрева. Резкий резкий перепад температуры негативно сказывается на покрытии, ведет к ускоренному износу и снижению эксплуатационного ресурса.

Практические советы для безопасного и удобного хранения

• Проверяйте состояние покрытия перед использованием для хранения — отсутсвие повреждений гарантирует безопасность и сохранность качества продуктов.
• Избегайте кислых и сильно окрашенных блюд в такой посуде для минимизации риска повреждения поверхности.
• Следите за сроками хранения еды, ведь антипригарная посуда сама по себе не увеличивает срок годности продукта.
• Для длительного хранения и повторного разогрева лучше использовать специальные герметичные пластиковые или стеклянные контейнеры, которые сохраняют свежесть и не влияют на состояние посуды.

Заключение: антипригарная посуда в холодильнике — можно, но с осторожностью

Посуда с антипригарным покрытием подходит для краткосрочного хранения пищи в холодильнике при условии хорошего состояния покрытия и отсутствия в продуктах агрессивных кислот и маринадов. Главное — соблюдать сроки хранения и не подвергать посуду резким перепадам температур, чтобы продлить её срок службы и сохранить качество еды. Если есть сомнения, лучше пересыпать продукты в специальные контейнеры.

Читайте также: 

• Рецепт этого мяса стал хитом среди моих подруг: беру самую недорогую свинину 
• Эти продукты вас точно попросят выложить перед посадкой в самолет 
• Можно ли есть гранат с косточками? 
• Купила колбасу с вялеными томатами сырокопченую за 299 рублей. Мой отзыв - как на вкус и качество и стоит ли покупать