Из самой дешевой соленой рыбы готовлю такую вкусноту, пальчики оближешь. Закуска очень хороша, старый рецепт на все времена

Несмотря на большое разнообразие современных рецептов, старые проверенные варианты остаются вне конкуренции.

Одним из таких блюд стал салат из соленой кильки с картошкой и луком — простой, доступный и невероятно вкусный. Многие вспоминают советские времена, когда эту рыбу можно было найти в любом магазине, и приготовить из неё настоящий деликатес на скорую руку, пишет "Розовый баклажан".

Подготовка кильки: немного усилий — море удовольствия

Секрет блюда кроется в правильной подготовке рыбы. Выбирать лучше всего обычную кильку пряного посола — ту, которая пахнет и привлекает своим аппетитным ароматом. Очистить её придётся самостоятельно: удалить головы, плавники, хребты и внутренности.

Процесс требует немного терпения, но с опытом он становится достаточно быстрым и лёгким. После очистки каждую рыбку разрезают вдоль на несколько тонких ровных филе — подобно маленьким анчоусам. Именно такие аккуратные рыбные полосочки без костей и лишних деталей делают блюдо деликатесным.

Фото автора Дзен-канала "Розовый баклажан"

Классическое сочетание ингредиентов

Чего и сколько

• Килька соленая - 150 г
• Вареная картошка - 350 г
• Репчатый лук - 50 г
• Укроп, масло - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

После того как килька подготовлена, начинается простая, но вкусная часть. Пока шла чистка рыбы, успевает свариться картошка в мундире — она должна быть нарезана крупными кубиками, чтобы сохранить структуру и аромат.

Далее добавляется лёгонько нарезанный репчатый лук, а если под рукой найдется красный, он сделает блюдо ещё ярче и нежнее. Завершает композицию свежий укроп — его мелко рубят и добавляют для свежести и аромата.

"Берем обычное растительное, можно ароматное, в общем какое хотим. Ну, и если нужно подсолить и подперчить - это уже как кому нравится. В общем пробуем!"

Почему этот рецепт достоин внимания

Салат из кильки и картошки — это не просто классика, а идеальное сочетание вкуса и простоты. Блюдо получается сытным, но лёгким, с уникальным балансом солоноватой рыбы, нежной картошки и остроты лука, оттенённым свежестью укропа. Приготовление занимает минимум времени, а результат способен удивить даже искушённого гурмана.

Такое блюдо идеально подойдёт как закуска к семейному столу, так и на дружескую встречу. И главная его заслуга — доступность ингредиентов и минимум хлопот на кухне.

Читайте также: 

• Самая неоднозначная экскурсия Абхазии - любимая дача Сталина "Холодная речка" 
• Никогда еще не готовила кабачки с такой вкуснющей заправкой, даже в голову не приходило. А сочетание изумительное и рецепт простейший 
• Почему гейши умывались рисовой водой? Попробовала японский ритуал - кожа помолодела 
• Отдых на Чёрном море: побывали в столовой, очередь в которую начиналась на улице