Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты - даже дети просят добавки

Каша, которую забыли, но зря: готовится за 3 минуты, а вкус — как у бабушки

Когда кажется, что каша больше не удивит, появляется она — простая, домашняя, ароматная. Не овсянка, не манка и даже не рис. Это — затируха, традиционное блюдо, знакомое каждому с детства, но давно забытое. А зря. Потому что готовится она за считаные минуты, а по вкусу легко обходит модные завтраки из коробки.

В ней — ничего лишнего. Мука, яйцо, молоко. Всё, что точно найдётся дома. Зато результат — густая, тягучая, бархатная каша, от которой сложно оторваться. Особенно если добавить ложку сливочного масла и варенья сверху.

Продукты под рукой: что нужно для каши на четверых

• Пшеничная мука — 1 стакан (250 мл)

• Куриное яйцо — 1 крупное

• Молоко — 800 мл

• Соль и сахар — по вкусу

Секрет каши в текстуре: что такое «хлопья» и как их сделать

Главная фишка затирухи — не сама крупа, а то, что её заменяет. Это нечто среднее между лапшой и манкой: хлопья из муки и яйца, которые готовятся вручную за пару минут. Они делают текстуру блюда невероятно нежной, но при этом насыщенной — такой каши вы точно не пробовали.

Как приготовить затируху за 3 минуты: пошагово

1. Нагрейте молоко. В кастрюлю налейте 800 мл молока, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения.

2. Приготовьте хлопья. В миске соедините муку с щепоткой соли, добавьте яйцо. Перемешайте вилкой, а потом руками сформируйте плотные комки. Разотрите их между ладонями — появятся мелкие хлопья.

3. Добавьте хлопья в молоко. Как только молоко начнёт закипать, посолите и подсластите по вкусу. Всыпьте подготовленные хлопья и быстро перемешайте.

4. Доварите. Томите кашу на медленном огне, помешивая. Через 3 минуты она загустеет и станет той самой — как в детстве.

Подача — как дома у бабушки: с маслом, вареньем и теплом

Разлейте кашу по тарелкам, положите сверху щедрый кусочек сливочного масла — пусть тает прямо в блюде. Дополните ложкой варенья или каплей мёда, и вот он — вкус утра, когда не нужно было никуда спешить. Простое, доброе блюдо, которое возвращает к самому главному.

Эта каша — не просто рецепт. Это воспоминание. Это тепло детства, которое можно сварить за 3 минуты. Поделитесь им с теми, кто вам дорог — пусть и они вспомнят, как это было.

Читайте также:

• Теперь картошку готовлю только так: кремовая внутри, хрустящая снаружи - все подруги разобрали рецепт
• Копеечную рыбу скупаю килограммами - готовлю это шикарное блюдо - домашних за уши не оттащишь
• Когда хочу вкусную манную кашу, готовлю таким способом: даже дети просят добавки