Как долго «проживут» в морозилке пельмени, мясо и овощи? В Роскачестве удивили ответом

Многие из нас привыкли ориентироваться на сроки хранения продуктов в холодильнике, однако часто возникает необходимость заморозить пищу, чтобы сохранить её свежесть на более длительное время.

В этом вопросе на помощь приходят рекомендации специалистов Роскачества, которые четко обозначили допустимые сроки хранения различных продуктов в морозильной камере.

Основные сроки хранения мяса и рыбы

Если вы решили заморозить курицу, важно учитывать её вид и упаковку. Целая тушка курицы может храниться в морозилке до 12 месяцев, но если в одной упаковке несколько тушек, срок сокращается до 8 месяцев. Часть тушек, например бедра, крылья и филе, рекомендуется хранить не более 3 месяцев, чтобы гарантировать их свежесть и качество.

Что касается красного мяса, например, свинина сохраняет свои свойства до одного года в замороженном виде, в то время как говядина – максимум 6 месяцев. Фарш лучше употребить в течение 3 месяцев после заморозки, тогда как пельмени могут оставаться безопасными и вкусными до полугода.

Рыба требует особого внимания: сельдь хранят в морозильной камере до 8 месяцев, треска способна сохранить свой вкус и текстуру около 9 месяцев, а лосось и осётр – до 7 месяцев.

Заморозка овощей, фруктов, ягод и зелени

Заготовка овощей и фруктов — популярный способ запастись витаминами на зиму. Здесь Роскачество рекомендует хранить овощи и фрукты до года в морозилке, учитывая, что они должны быть заморожены свежими и при стабильной температуре от -18°C до -25°C. Ягоды, в отличие от овощей, сохраняются чуть меньше – не более 8 месяцев, а вот зелень теряет свои свойства быстрее и не должна храниться дольше 6 месяцев.

Интересная возможность — заморозка куриных яиц. Специалисты подчеркивают важность разделения на желтки и белки. В таком виде яйца остаются пригодными для использования в течение года.

Ключевые условия хорошего хранения

Для того чтобы продукты сохраняли свои вкусовые, питательные качества и безопасность, необходимо следовать простому, но важному правилу: замораживать только свежие продукты и поддерживать постоянную температуру в морозильной камере в диапазоне от -18 °C до -25 °C. Также упаковка должна быть герметичной, чтобы избежать воздействия воздуха и образования обледенения.

Подытожим важное:

• Целая курица — до 12 месяцев, куски — до 3 месяцев;

• Свинина — до 1 года, говядина — 6 месяцев, фарш — 3 месяца;

• Пельмени — до 6 месяцев;

• Рыба: сельдь — 8 месяцев, треска — 9, лосось и осётр — 7 месяцев;

• Овощи и фрукты — до 1 года, ягоды — до 8 месяцев, зелень — до 6 месяцев;

• Куриные яйца (желтки и белки отдельно) — до 1 года.

Таким образом, грамотное замораживание может существенно продлить срок хранения продуктов, при этом сохранив их качество и вкус.

Читайте также: 

• Каких людей никогда нельзя жалеть ни в коем случае - для их и вашей пользы 
• Насколько хорошо вы к себе относитесь: вот три вещи, которые многое расскажут о вас 
• 5 признаков, по которым можно предположить: человек доживёт до глубокой старости 
• Одни восхищаются, другие не решаются: какие морепродукты пробовать в Приморье