Всегда делаю побольше, но до весны все равно не хватает: моя семья обожает эти компоты из крыжовника

Зимой особенно приятно открыть банку ароматного компота, который напоминает о лете.

Автор популярного кулинарного блога "Сейчас Приготовим!" делится тремя проверенными рецептами заготовок из крыжовника. Эти напитки не только вкусные, но и полезные — в них сохраняются витамины и яркий вкус ягод.

1. Освежающий "Мохито" с крыжовником и мятой

Для этого рецепта лучше взять зеленый крыжовник. Ягоды тщательно моют, не удаляя хвостики, и раскладывают по стерилизованным банкам, заполняя их на треть. В каждую банку добавляют:

• 2 кружочка лимона (без косточек)

250–300 г сахара

1–2 веточки перечной мяты

Содержимое заливают кипятком до краёв, сразу закатывают крышками и аккуратно перекатывают банку, чтобы сахар растворился. После этого ёмкости укутывают одеялом и оставляют до полного остывания. Зимой такой компот напоминает освежающий коктейль — с яркой кислинкой и мятным послевкусием.

2. Яркая "Фанта" с апельсином

Красный крыжовник создаёт насыщенный цвет, а цитрусы добавляют напитку сладковатый аромат. Технология приготовления проста:

• Банки заполняют ягодами на 1/3.

• Добавляют 2 кружочка апельсина и 300 г сахара.

• Заливают кипятком, закатывают и переворачивают для растворения сахара.

Готовый компот получается рубинового оттенка, с лёгкими цитрусовыми нотками. Он отлично сочетается с десертами и выпечкой.

3. "Вишнёвый" компот из тёмного крыжовника

Если вишни мало, её аромат можно заменить… листьями. Для этого рецепта берут тёмные сорта крыжовника и свежие вишнёвые листья (с веточками или без). На трёхлитровую банку потребуется:

• 1/3 объёма ягод

• 5–7 вишнёвых листьев

• 300 г сахара

После заливки кипятком и закатки банки укутывают и оставляют остывать. Результат — напиток с насыщенным вкусом, почти неотличимым от вишнёвого.

Совет:
Все три варианта можно готовить с меньшим количеством сахара, регулируя сладость по вкусу. Главное — тщательно стерилизовать банки и использовать только свежие ингредиенты.

Читайте также: 

• Каких людей никогда нельзя жалеть ни в коем случае - для их и вашей пользы 
• Насколько хорошо вы к себе относитесь: вот три вещи, которые многое расскажут о вас 
• 5 признаков, по которым можно предположить: человек доживёт до глубокой старости 
• Одни восхищаются, другие не решаются: какие морепродукты пробовать в Приморье