Чем питались в СССР обычные люди?

Многие, кто жил в Советском Союзе, с теплотой и ностальгией вспоминают повседневную жизнь, особенно то, как питались.

Продукты тогда были не такими, как сейчас — не всегда свежими, не всегда разнообразными, но, как правило, сытными и по карману. Люди часто делятся историями о том, где и как доставали редкие товары, какие блюда были на столе и почему некоторые простые вещи тогда считались настоящим праздником.

Одна из самых частых тем — дефицит. В больших городах, вроде Москвы или Ленинграда, ассортимент был лучше, но в провинции за многим приходилось ездить. Например, в Харькове, по воспоминаниям, можно было купить почти всё — от свежих овощей до экзотических фруктов. Мамы и бабушки ездили туда на поездах с пустыми сумками, чтобы вернуться с полными. В обычных же магазинах часто не хватало самого необходимого: хорошего мяса, колбасы, фруктов. Зато консервов было в изобилии — особенно рыбных.

Мясо считалось настоящим дефицитом. Качественное мясо в магазинах встречалось редко, чаще продавали обрезки, хвосты, субпродукты. Из них и готовили котлеты, тефтели, пельмени — блюда, которые могли скрыть низкое качество фарша. В конце 80-х даже заветренное мясо на котлеты было предметом охоты, и за ним выстраивались длинные очереди. В деревнях, напротив, ситуация была иной: у каждого двора были коровы, свиньи, птица — мясо было, и в достатке.

На завтрак чаще всего подавали простую, но сытную еду: яичницу, омлет, бутерброды с колбасой или маслом, каши — манную или овсяную, которую тогда называли «Геркулес». Кофе с молоком, какао, гренки из батона, обжаренные в яйце с сахаром — такие мелочи были обыденными, но любимыми. Блины на выходных с маслом и сметаной считались настоящим угощением. Остатки с ужина никто не выбрасывал — их спокойно ели утром.

Овощи были доступны, но не всегда свежие. Капуста, картошка, морковь, лук — основа рациона. Огурцы появлялись только к концу апреля, и их было сложно найти. На рынках, куда привозили овощи с Кавказа, выбор был лучше, но цены там были в разы выше. Фрукты, особенно импортные, — апельсины, гранаты — были редкостью и покупались по особым случаям.

Зато заготовки на зиму были грандиозными. Капусту квасили в огромных бочках, мариновали огурцы и помидоры, сушили грибы, варили варенья. В каждом доме стояли десятки трёхлитровых банок — и всё это съедалось до весны.

Цены на продукты были низкими по сравнению с зарплатами. Килограмм цыпленка — около двух рублей, сливочное масло — 3,30, молоко — 14 копеек. Рыба, особенно треска, была крупной и вкусной — совсем не той, что сейчас.

Воспоминания о детстве часто связаны с простыми радостями: кукурузные хлопья за 5 копеек, леденцы, пирожки с повидлом, квас из бочки, газировка из автомата. Халва, вафли, торты — даже эти продукты тогда были другими: более плотными, сухими, но для ребёнка — самыми вкусными на свете.

Несмотря на дефицит, люди были сыты. Не было голода. И, пожалуй, именно это — главное, что вспоминают с благодарностью.

По материалам Дзен-канала “Щи да Каша”.

Читайте также:

• У доски не место "сопли жевать", нужно четко дать ответ — как пишется это сложное слово? Подберите верный вариант!
• Пожелтела листва огурцов? 4 деревенских подкормки от бабушки: оживят всех задохликов
• 90% садоводов забыли про это средство, а зря - оно выжигает тлю, как огнем
• В Геленджик съездил 1 раз, и хватило. Почему нет желания отдыхать на этом курорте