Просто натрите кабачки и добавьте яйца. Так вкусно, что готовлю каждый день летом

Если вы устали от привычных жареных кабачков, но хотите приготовить что-то быстрое, вкусное и по-домашнему уютное, попробуйте эту простую запеканку.

Она готовится на сковороде, не требует духовки и подходит даже для тех, кто следит за фигурой или придерживается кето-рациона. Блюдо получается нежным, ароматным и насыщенным — идеально для обеда или ужина на всю семью.

Основа — один небольшой кабачок, натёртый на крупной тёрке. Чтобы запеканка не получилась водянистой, его нужно посолить — примерно половину чайной ложки — и оставить на пять минут. За это время выделится лишний сок, который обязательно нужно отжать. Это ключевой момент: сухая масса кабачка обеспечит плотную структуру блюда.

В отдельной миске смешивают пять яиц, две ложки сметаны и отжатый кабачок. Добавляют мелко нарубленную петрушку — она придаст свежесть и яркий вкус. Всё тщательно взбивают венчиком, чтобы масса стала однородной. Сметана делает запеканку мягче, а яйца превращают её в ароматный омлет с овощной начинкой.

Сковороду разогревают, смазывают сливочным маслом — оно добавляет насыщенности и приятного аромата. Выливают яично-овощную смесь и сразу выкладывают сверху кружочки помидора. Они дадут сочность и лёгкую кислинку. Последний штрих — тёртый сыр, около 70 граммов. Он расплавится, образуя золотистую корочку и ароматную сырную шапку.

Всё готовится под крышкой на медленном огне примерно восемь минут. За это время яйца полностью схватятся, а сыр расплавится. Главное — не открывать крышку в процессе, чтобы сохранить пар и равномерно пропечь блюдо.

Готовую запеканку снимают с огня, дают немного остыть и режут на порционные куски. Получается нежное, сочное, но не водянистое блюдо с насыщенным вкусом овощей, яиц и сыра. Подавать можно как в горячем, так и в тёплом виде.

Многие, кто пробуют этот рецепт, возвращаются к нему снова и снова. Он настолько прост и быстр, что становится любимым — особенно в те дни, когда нет времени на долгую готовку, а есть желание накормить домашних чем-то вкусным и домашним. Кабачки всегда под рукой, а из минимального набора продуктов получается полноценное блюдо, которое хочется есть снова и снова.

По материалам Дзен-канала “Щи да Каша”.

Читайте также:

• У доски не место "сопли жевать", нужно четко дать ответ — как пишется это сложное слово? Подберите верный вариант!
• Пожелтела листва огурцов? 4 деревенских подкормки от бабушки: оживят всех задохликов
• 90% садоводов забыли про это средство, а зря - оно выжигает тлю, как огнем
• В Геленджик съездил 1 раз, и хватило. Почему нет желания отдыхать на этом курорте