Всего три слова отличает хорошее сливочное масло от плохого. Рассказываю, как на глаз определить его качество

Сливочное масло — незаменимый компонент на любой кухне. Его используют в выпечке, для приготовления блюд и просто намазывают на хлеб.

Но не все масла одинаковы по качеству. Существует простой способ определить по упаковке, действительно ли перед вами натуральный продукт.

Натуральное масло — это сливки от коров, а не растительные жиры

Качественное сливочное масло делают исключительно из сливок коровьего молока. В отличие от него, дешёвые аналоги часто содержат растительные масла — пальмовое и другие заменители. Такие продукты могут иметь более жёлтый или наоборот бледный оттенок, но цвет далеко не всегда показатель качества, ведь он зависит от состава жиров и времени года. Весной и летом масло приобретает более насыщенный, жёлтый цвет — это благодаря свежей траве в рационе коров. Зимой оттенок становится светлее из-за изменения питания.

Автор хорошо знает это по собственному опыту: в детстве вместе с мамой изготавливали сливочное масло из натуральных сливок с помощью маслобойки. Тогда вкус и аромат продукта были неповторимы.

Магазинные масла с растительными жирами имеют более длинный срок хранения, но лишены богатой сливочной текстуры и вкуса настоящего масла.

На что обратить внимание при покупке?

При выборе масла внимательно изучайте состав — в натуральном продукте должны быть только сливки и, возможно, соль. Наличие растительных жиров, красителей или консервантов — повод задуматься. Натуральное масло обычно обладает более высоким содержанием жира, что отражается в его густой и кремовой структуре.

Ещё один важный нюанс — выраженный вкус и аромат. Настоящее сливочное масло пахнет молоком и радует насыщенным сливочным вкусом. Продукты с заменителями часто либо не имеют вкуса, либо имеют искусственный или прогорклый запах.

Как не ошибиться при покупке — три слова, которые всё скажут

Если вы хотите гарантированно приобрести натуральное сливочное масло, ищите на упаковке фразу: «изготовлено из сливок коровьего молока». Именно эта надпись подтверждает, что продукт не содержит посторонних жиров и изготовлен из высококачественного сырья.

Поверьте, попробовав настоящий продукт с богатым сливочным вкусом, вы больше не захотите возвращаться к подделкам, способным испортить даже самые любимые рецепты.

Итак, в следующий поход в магазин не забывайте проверять эти три слова — они станут вашим главным ориентиром при выборе качественного сливочного масла, которое придаст вашим блюдам настоящий вкус и аромат.

Читайте также: 

• Неисправимые: привычки, которые мы забрали с собой из 90-х. Их вряд ли поймут наши дети 
• Как узнать русского в Таиланде: массажистка рассказала, почему никогда не спутает нас с европейцами 
• Почему пожилые просыпаются в 3 часа ночи: что на самом деле это значит 
• Конец июля, а капуста толком не завязала кочан? Вот что я делаю, чтобы в конце августа кочаны весили +10 килограммов