Метод 6-1 для покупок продуктов и другие лайфхаки для экономии и здорового образа жизни

Покупка продуктов — процесс, который вызывает у людей совершенно разные эмоции.

Для кого-то это возможность проявить кулинарную фантазию, для других — рутинная задача, отнимающая время и деньги. Особенно обидно, когда после каждого похода в супермаркет бюджет сокращается, а на кухне остаётся непонятное количество просроченных или неиспользованных продуктов. Однако теперь есть способ сделать шопинг осознанным, экономным и даже интересным — благодаря методу 6-1, придуманному нью-йоркским шеф-поваром Уиллом Коулманом.

Идея родилась из личного опыта. Уилл, известный телеведущий и фуд-стилист, как и многие, уставал от частых походов в магазин, незапланированных трат и пищевых отходов. Несмотря на регулярные закупки, он часто оказывался без нужных ингредиентов, а дома пропадали продукты, купленные «на всякий случай». В поиске решения он разработал простую, но эффективную систему, которая быстро стала вирусной. Видео с его советами набрали миллионы просмотров, а метод 6-1 начал применяться тысячами людей по всему миру.

Суть подхода в планировании недельного рациона заранее. Один поход в магазин — одна большая закупка на семь дней. Для большой семьи допускается два визита в неделю, но не чаще. Система предполагает чёткий набор продуктов на одного человека: шесть видов овощей, пять — фруктов, четыре порции белка (мясо, рыба, яйца, бобовые), три — крахмалистых продуктов (крупы, хлеб, картофель), два соуса и один «вкусняшка» — что-то приятное, но умеренное, будь то шоколад, сухое вино или маленький пакет чипсов. Такой формат помогает не только структурировать меню, но и избежать хаотичных покупок.

Перед походом в магазин рекомендуется составить примерное меню на неделю и записать список в приложение «Заметки». Это позволяет сосредоточиться на необходимом и минимизировать импульсивные траты. Уилл подчёркивает важность выбора цельных продуктов вместо полуфабрикатов — так еда становится полезнее, а бюджет — крепче. Отдельно стоит учитывать расходы на кофе, чай и специи — они не входят в основную схему, но требуют планирования.

Преимущества метода очевидны: меньше времени в магазине, меньше отходов, более сбалансированное питание. Люди, которые попробовали 6-1, отмечают, что стали внимательнее к тому, что едят, и реже заедают однообразие. Кроме того, сезонные овощи и фрукты дешевле обработанных продуктов, а заморозка и консервы зимой — разумная альтернатива. Это не только экономия, но и вклад в экологию: по данным ООН, треть мирового продовольствия выбрасывается — около 1,4 миллиарда тонн в год.

За кулисами супермаркетов работает мощная система влияния. Цвет упаковки, расположение товаров, акции — всё это продумано, чтобы стимулировать спонтанные покупки. Маркетологи давно изучают поведение потребителей, используя данные и даже искусственный интеллект, который анализирует мимику посетителей, чтобы предлагать им «невозможно отказать» предложения. Но защититься можно. Главное — включать осознанность: планировать траты, использовать «ментальные счета», сравнивать цены и размеры упаковок, не делать покупки на голодный желудок. Простые правила, проверенные временем, работают лучше любой рекламы.

По материалам Дзен-канала "Живая Еда с Сергеем Малозёмовым".

Читайте также: 

• 5 фраз, которые помогут вам не стоять в очереди в поликлинике. Так делает «элита» 
• Что понравилось голландцу на российских дачах больше всего - чего нет в Голландии 
• 20 слов, которые иногда пишут неправильно даже грамотные люди 
• Перезревшие бананы - это просто находка. Чем темнее кожура, тем они ценнее