Когда хочу вкуснейшую рисовую кашу, готовлю таким способом. Не пригорает и не убегает, муж и дети едят с добавкой

Рисовая каша — одно из самых простых, но в то же время изысканных блюд, которое может стать изюминкой утреннего стола.

Главное — правильно подобрать пропорции, выбрать подходящую посуду и немного уделить внимания процессу. Следуя проверенному методу, можно получить кашу, которая не подгорает, не убегает и получается кремообразной, воздушной и очень вкусной. А если добавить к ней карамелизированные яблоки, то обычный завтрак превращается в маленькое лакомство.

Секрет успеха начинается с выбора риса. Лучше всего подходит круглый — он содержит больше крахмала, благодаря чему каша становится нежной и немного кремовой. Пропорции тоже важны: на одну часть риса берётся восемь частей жидкости. Если говорить конкретно, то 100 граммов риса — это примерно полстакана, а жидкости понадобится 800 мл. В данном случае я использую смесь молока и воды — 700 мл молока и 100 мл воды. Это помогает добиться нежного вкуса, не перегружая кашу молочной жирностью.

Выбор посуды — второй важный момент. Кастрюля должна быть глубокой и широкой, чтобы каша могла равномерно вариться и не выкипала. В неё закладывается сливочное масло, которое придаёт каше аромат и защищает от пригорания. Как только масло растопилось, добавляется рис, соль и жидкость. Всё тщательно перемешивается, доводится до кипения, после чего огонь уменьшается до минимального, и каша варится под крышкой около 25–30 минут.

Важно не забывать следить за уровнем жидкости. Если вдруг вода выкипела, а рис ещё не готов, можно добавить немного горячего молока или кипятка. После окончания варки кашу стоит оставить настояться на 10–15 минут — за это время она ещё больше загустеет и станет ещё вкуснее. Сахар можно добавить по желанию, но если вы планируете подавать кашу с карамелизированными яблоками, лучше отложить его.

Для приготовления яблок понадобятся два зелёных плода, которые нужно очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. На сковороде растапливается небольшое количество сливочного масла, всыпается сахар — от одной до трёх ложек, в зависимости от сладости яблок. Яблоки обжариваются до появления лёгкой карамельной корочки. Можно добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы яблоки не потемнели, и немного корицы по желанию.

Готовую кашу разливают по тарелкам и сверху кладут ароматные карамелизированные яблоки. Получается не просто рисовая каша, а настоящее лакомство, которое хочется есть каждый день. Такой завтрак понравится и детям, и взрослым, а главное — он готовится из самых простых продуктов и не требует сложных навыков.

Так что, если вы думали, что рисовая каша — это скучно, попробуйте этот способ. Возможно, с утра вы станете фанатом этой кремовой, нежной и ароматной каши.

По материалам Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Читайте также:

• Живая изгородь, которая будет радовать из года в год: 6 лучших многолетников - такие красивые, что глаз не оторвать
• Колосовики: что это за грибы и когда их ждать?
• Вкусно, за уши не оттащишь: теперь каждое лето готовлю варенье из крыжовника с лимоном
• Положите соль в холодильник и навсегда избавьтесь от большой проблемы
• Повторяйте 3 простые слова в сложных ситуациях: все злые люди будут обходить вас стороной