Добавьте в фарш обычный творог и результат вас поразит. Сам не верил, пока не проверил этот вкуснейший рецепт

Когда я впервые попробовал котлеты по этому рецепту, не поверил своим вкусовым ощущениям.

Они получились настолько сочными и нежными, что невозможно было понять, в чём секрет. Оказалось, всё дело в добавлении творога — ингредиента, который обычно ассоциируется скорее с десертами, чем с мясными блюдами. Но именно он делает фарш особенным. Этот рецепт достоин внимания всех, кто любит готовить быстро, вкусно и с изюминкой.

Готовятся такие котлеты просто, но результат превзойдёт все ожидания. В основе — обычный мясной фарш. Подойдёт любой: говяжий, свиной или смешанный. Я предпочитаю куриный — он менее жирный и хорошо сочетается с добавками. Лук нужно мелко порезать, а не пропустить через мясорубку. Это небольшое отличие положительно скажется на текстуре котлет. Далее идёт ключевой ингредиент — жирный творог (лучше 9%). Он придаёт котлетам сочность и мягкость. Следом добавляется кефир средней жирности, что тоже не типично для такого блюда, но работает безупречно. Вместо замоченного хлеба используется панировочный сухари — это упрощает процесс и усиливает связующие свойства фарша. Завершают состав яйцо, соль и перец.

После тщательного перемешивания фарша формируются крупные котлеты — они получаются особенно аппетитными. Перед обжаркой их обваливают в муке и подрумянивают на разогретой сковороде по пять минут с каждой стороны. После этого начинается самое интересное — заливка. Для неё берётся сметана, к которой добавляются карри, сушеные травы, соль, перец, выдавленный чеснок и немного воды. Все компоненты взбиваются до однородности и заливаются прямо в сковороду с котлетами. Блюдо накрывается крышкой и томится на слабом огне около 25 минут. За это время соус впитывается в мясо, делая его ещё более сочным.

Подавать такие котлеты можно с любым гарниром — будь то картофельное пюре, гречка или овощи на пару. Украшением послужит свежий зелёный лук, который добавляет яркости вкусу. Визуально блюдо выглядит очень аппетитно, а на вкус — мягко, насыщенно и необычно.

Для тех, кто хочет повторить этот рецепт дома, вот точные пропорции: на 500 грамм фарша понадобится 70 грамм лука, 200 грамм творога, 70 мл кефира, две столовые ложки панировочных сухарей, одно яйцо, мука для обваливания, а также соль и перец по вкусу. Для соуса потребуется две столовые ложки сметаны, два зубчика чеснока, 250 мл воды, по половине чайной ложки трав и карри, соль и перец.

Этот рецепт станет находкой для домашних обедов и ужинов. Он подходит тем, кто ценит оригинальные вкусовые сочетания и простоту в приготовлении. Попробуйте — и ваши близкие обязательно оценят необычный подход к знакомому блюду.

По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также:

• Самая опасная экскурсия Абхазии. Почему никто об этом не предупреждает?
• Отдохнула в бюджетной турецкой гостинице в Аланье: показываю, что получила за 52 тысячи за 9 ночей
• Самый недооценённый курорт Крыма: нет толп народа и пробок, а еда и жилье в разы дешевле
• Приехали на самые красивые пляжи Албании и сбежали, даже не искупавшись